ネギ油麺の作り方

ネギ油麺は北部でよく使われるパスタの一種です。ネギ油麺は辛くて美味しいだけでなく、多くの効能があります。パスタが好きな人にとっては珍しい珍味です。市場で買うこともできますが、自分で作る友人が増えています。主な理由は、使用する材料が比較的シンプルだからです。日常生活でも一般的な材料であり、作るのも比較的簡単です。家庭生活の中で料理に合う主食としても使えます。

ネギ油麺の作り方はとても簡単で、使用する調味料も醤油など私たちにとって一般的なものです。ライスワインとチキンエッセンスもあります。ネギ油麺の香りをもっと強くしたい場合は、スープを使って麺を茹でてください。以下ではネギ油麺の作り方を紹介します。

材料: みじん切りにした新鮮なネギ、エシャロット、ニンニク、豚肉の細切れ、油、醤油、砂糖、日本酒、チキンストック、スープまたは水

1. ネギの白い部分を細切りにし、チャイブを細切りにし、ニンニクを平らに切ってスライスする

2. 鍋に油を入れ、弱火にかけ、ネギの千切り、チャイブの束、ニンニクのスライスを加え、ネギの白い部分が透明になり、ネギの部分が色が濃くなるまでゆっくりと炒めます。 （この工程は弱火で行う必要があり、時間がかかります。油を弱火にしてゆっくりと煮てください。）

3. ネギの節を取り除きます。ボウルに油を注ぎ、置いておく

4. 豚肉の醤油炒め：鍋にネギ油を少し残し、強火にします。細切りの豚肉を加え、細切りの豚肉が白くなるまで炒め、薄口醤油2杯、濃口醤油1/2杯、白砂糖1杯、日本酒1杯を加え、スープか水を少し加えてジュースを作り、火を止めてチキンエッセンスを少し加える。

5. 生麺を少し硬くなるまで茹でます。

6. 茹で上がった麺を取り出し、水を切ります。ネギ油をスプーン1杯加えてよく混ぜます。細切りにした豚肉に醤油をかけ、みじん切りにしたネギを散らす

上記はネギ油麺の具体的な作り方です。ネギをよく洗うことが重要です。ネギには主にタンパク質、炭水化物、ビタミン、ミネラルが含まれており、人体に非常に役立ちます。ネギの栄養価は非常に高いので、ネギ油麺を作ると、優れた栄養効果が得られます。また、風邪、腹痛などの一般的な消化器系や呼吸器系の病気など、多くの病気の治療にも非常に効果的です。