霊芝と赤身肉の煮込みの作り方

霊芝は比較的硬い質感を持つ一般的な種類の菌類で、スープを作るのに適しています。霊芝を使ってスープを作るときは、タンパク質が豊富な食品と組み合わせるのが最適です。赤身の肉は良い選択です。新鮮な赤身の肉を選び、霊芝を弱火でゆっくり調理すると、霊芝の栄養をうまく保存できます。ナツメと一緒に食べると栄養価が高くなります。

調理方法

1. 霊芝から不純物を取り除き、洗って細かく切ります。

2. ナツメと豚肉を洗い、切り分けます。

3. 鍋にすべての材料を入れ、適量の水を加えて強火で沸騰させ、その後弱火で3時間煮て味付けします。

健康のヒント

気血を補い、心臓を養い、精神を落ち着かせます。

気血不足で高脂血症や冠状動脈性心疾患を患っている患者、または消耗性疾患による疲労、食欲不振、消化不良、不眠、動悸、息切れ、発汗、咳、喘​​息などの症状がある患者に適しています。また、気血不足で慢性肝炎、神経衰弱、慢性気管支炎、消化不良などの患者にも使用できます。瘀血や熱による冠状動脈性心疾患の患者は、このスープを飲まないでください。

霊芝滋養スープ

材料: 霊芝15g、ナツメ23g、党参23g、クコの実24g、高麗人参の根15g、豚バラ肉300g。好みに応じて塩を加える。

効能：清涼感を与え、脾臓を強化し、食欲を増進します。作り方：霊芝などの薬材を6000mlの水に約10分間浸し（布袋に入れて口を縛る）、その後、骨を加えて3時間煮ます。布袋を取り外し、味に応じて塩を250〜300 mlずつ加えて、肉を食べ、1日1回スープを飲みます。

霊芝・三七人参・赤身肉スープの材料：

リュウガン肉15g、霊芝10g、三七人参6g、生姜6g、豚肉50g

効能：気を補い、心臓を養い、瘀血を取り除き、痛みを和らげます。気虚や瘀血による冠状動脈疾患の患者に適しており、症状としては胸部の鈍痛、刺すような痛み、動悸、息切れ、疲労感、不眠症、悪夢などがあります。

作り方：豚肉の赤身と霊芝を洗ってスライスし、竜眼の肉、三七人参、生姜のスライスを洗って鍋に入れ、適量の沸騰したお湯を加えます。味付けをして弱火で30分ほど煮込み、スープを飲みます。

霊芝腱スープの材料：

霊芝15グラム、黄耆1グラム、豚足腱100グラム、玉ねぎ、生姜、調味料を適宜加えます。

効能：脾臓を強化し、心を落ち着かせ、腎臓に利益を与え、肝臓に栄養を与えます。慢性肝炎、食欲不振、体力低下、神経衰弱などに適しています。

作り方：霊芝と黄耆をガーゼ袋に入れて口を結び、豚足の腱を洗い、霊芝、黄耆、水と一緒に煮込んでよく火が通ったら、薬袋を取り出し、味付けをしてスープを飲み、肉を食べます。

霊芝を赤身肉と一緒に煮込むと、毎日の栄養補給に効果的です。気血が弱い人にとって、霊芝と赤身肉に含まれるタンパク質は気血を補ってくれます。女性には欠かせないスープです。上記の方法は、他の薬材と組み合わせて煮沸することも可能で、その効果はより顕著になります。