ワイン造り

多くの人はお酒を飲むのが好きで、特に社交の時はお酒は欠かせません。お酒は人体に非常に有害ですが、少量のお酒を飲むことは体を整えるのにも非常に役立ちます。例えば、ワインはこんな感じです。少量のワインは胃腸の調子を整えるのに良い効果があります。同時に、ワインの選択は美容効果もあるので、良い選択です。ワインはどのように作られるのでしょうか？

ワインの作り方は？その製造方法はそれほど複雑ではありません。ワインを作る前に、生産がスムーズに進むように、いくつかの製造プロセスをよく理解しておく必要があります。

ワイン生産:

原材料: ブドウ、砂糖

練習する：

1. ブドウを洗う - ブドウの皮には農薬が残っている可能性が高いので、ブドウを洗うことは非常に重要です。ブドウを一つずつ洗い、水道水で何度もすすぎ、腐ったブドウを取り除くのが最善です。清潔志向の人の中には、ワインを作る前にブドウの皮をむく人もいますが、これは悪い考えではありませんが、ブドウの皮特有の栄養素の一部が失われてしまいます。

2. ブドウを乾燥させます。ブドウを防水容器に入れ、ブドウの表面に水滴がなくなったら、ワインの瓶に注ぎます。

3. 容器を選ぶ - ワイン瓶は陶器の瓶でもガラス瓶でも構いませんが、プラスチック容器はアルコールと化学反応を起こして人体に有害な有毒物質を生成する可能性があるため、お勧めできません。

4.ブドウをつまんで容器に入れる - 手を洗った後、ブドウを直接つまみます。操作方法は、ブドウを一握りつかんで強く絞り、ワインの瓶に入れ、ブドウに砂糖をかけることです。ブドウと砂糖の比率は10：3、つまり、ブドウ10ポンドに対して砂糖3ポンドです（甘い食べ物が嫌いな友人は砂糖2ポンドを入れることができますが、砂糖はブドウの発酵に重要な要素であるため、砂糖を省略することはできません）。

5. 密封して保存する - 酒瓶を密封します。陶器の瓶の場合は、酒屋に行って酒泥をもらい、水を加えて貼り付けて口を密封します。密封した後は、ワイン瓶を涼しい場所に保管し、勝手にひっくり返したり蓋を開けたりしないでください。

6. 開封 - 気候が暑い場合、ブドウの発酵時間は約20日から1か月かかります。この季節、ワイン醸造の発酵時間は約40日かかります。開栓後は表面に浮いているブドウの皮を取り除くと、そのままワインを飲むことができます。より強いワインがお好みの場合は、開ける時間を遅らせてください。瓶を開けた後は、ワインの香りが蒸発しないように、ワインを取り出すたびに必ずしっかりと蓋をしてください。

ヒント

1. ブドウは過度に洗う必要はありません。発酵に必要な酵母はブドウの皮に生息する野生酵母から得られるからです。過度に洗うと酵母の量が大幅に減少し、発酵に悪影響を及ぼします。

2. 発酵の初期段階では、酵母が繁殖して酸素が必要になるため、蓋をしっかりと閉めないでください。

3. 発酵が活発になったら蓋を開けてください。発酵の過程でガスが発生するため、密閉しすぎると容器が破損します。薄い布を数枚重ねて覆うだけで十分です。

上記の紹介を通じて、ワインの生産についてよく理解できました。そのため、ワインを作るときは、上記の方法に従うことができます。同時に、作るときはサイクルにも注意する必要があります。そのサイクルは短すぎてはいけません。長期醸造はワインの味を大幅に向上させます。