犬肉を美味しく栄養たっぷりに調理するにはどうすればいいでしょうか?

犬肉はタンパク質含有量が高いだけでなく、タンパク質の品質も優れており、特にグロブリンの割合が高く、体の病気抵抗力、細胞の活力、臓器の機能を高めるのに大きな効果があります。犬肉を食べると、体格が強化され、消化能力が向上し、血液循環が促進され、性機能が改善されます。犬肉は、残尿、手足の冷え、エネルギー不足など、高齢者の衰弱の治療にも使用できます。では、犬肉を美味しく調理するにはどうすればいいのでしょうか?犬肉の調理方法をご紹介します。

1. 煮込んだ犬肉。

犬の肉を洗って細かく切り、沸騰したお湯で茹でて魚臭さを取り除きます。油を強火で熱し、フライパンに生姜のスライスを入れて炒め、鍋に犬肉を入れて強火で炒め、ワインを吹きかけます。犬肉の皮が黄色くなったら、水、塩、醤油、砂糖、犬肉煮込み用の調味料を加え、圧力鍋に入れて約20分間煮込みます。

犬の肉を洗って角切りにし、沸騰したお湯で茹でて魚臭さを抜いてきれいに洗います。きれいに洗った犬肉を鍋に入れ、水を加えます。水は犬肉がかぶるくらいにしてください。次に、玉ねぎのスライス、生姜のスライス、シナモン、スターアニスなどを加え、塩、砂糖、醤油、白ワインを加えます。強火で沸騰させ、中火にして肉と骨が分離するまで調理します。

3. 犬肉シチュー

材料

材料：犬肉250g[1]

付属品: ラズベリー（乾燥）15g、ミカンの皮6g、モリンダオフィシナリス15g

調味料: 生姜15g、料理酒10g、醤油10g、MSG1g、塩3g、植物油25g

製造工程

1. 犬肉を洗って、後で使用するために切り分けます。

2. 鍋に適量の植物油を加え、60%まで加熱し、犬肉を加えて炒め、適量の水を加えてしばらく煮ます。

3. ラズベリー、モリンダ・オフィシナリス、ミカンの皮、生姜を加え、弱火で犬肉がよく火が通るまで煮込みます。

4. 醤油、料理酒、塩、MSGを加えてさらに10分ほど煮込み、お召し上がりください。

4. 犬肉鍋

1.犬の皮膚から毛を焦がし、冷水できれいにこすり落とし、4cm角くらいの小片に切り、鍋で冷水で煮て汚れを取り除きます。

犬肉鍋の血をきれいな水で洗い、水を切り、ソルガム酒、塩、MSGと混ぜ、軽くマリネし、青ニンニクを約3.5cmの長さに切り、シナモンとフェンネルをきれいな水で洗います。

2. 中華鍋を火にかけ、加熱したラードを加え、80% まで加熱し、狗肉を加えて 3 ～ 5 分間炒め、紹興酒、チリソース、砂糖、醤油、塩を加えて、水分がなくなり、狗肉に味が染み込むまで炒め続けます。ネギの節、生姜のスライス、赤唐辛子、シナモン、フェンネル、アンジェリカ、水 1000 グラムを加えます。蓋をして沸騰させ、肉がカリカリになるまで弱火で約 2 時間煮込みます。シナモン、フェンネル、ネギの節、生姜のスライス、赤唐辛子を取り出し、熱い鍋に注ぎ、約 10 分間調理を続けてからお召し上がりください。