消費者が合理的な消費を選択した後、インターネットの有名店はどこへ向かうのでしょうか?

人気のオンラインストアが待ち時間に関して記録を破るケースが増えています。しかし、北京ビジネスデイリーの記者は、一部の人気オンラインストアの行列が緩和され、より多くの消費者が合理的な消費を選択していることを発見した。業界の専門家は、舞台裏で支援する専任の運営・企画チームが存在するため、インターネットセレブブランドの構築は難しくないと考えています。難しいのは、これらのネットセレブの店が、本当に良いブランドを築きたいのか、それとも単に大資本を呼び込んで定着したいだけなのか、どちらの道を選ぶかだ。経営よりも運営が重要で、競争力はまちまちだ。将来的には、こうしたネットセレブの店のいくつかは定番ブランドに発展するかもしれないが、そのほとんどは数か月後には消費者の前から消え去るだろう。

一部のオンラインセレブショップの人気は低下している

9月3日、北京ビジネスデイリーの記者が朝陽区建外SOHOにある一店店ミルクティー専門店を訪れた。オープン当初の盛大なイベントとは異なり、ここに並ぶ人の数は数回に渡り減少し、購入のために並ぶ人は約30人です。北京ビジネスデイリーの記者に尋ねたところ、現在の店舗の待ち行列の状況はかなり異なっていることがわかりました。平日は近隣にサラリーマンが多いため、食事の時間や仕事帰りに並ぶ人の数は週末よりもむしろ多くなります。列に並んでいた消費者の張さんは、北京ビジネスデイリーの記者に対し、最近になってミルクティーを少しずつ飲み始めたと語った。開店当初は行列がかなり長かったため、彼は買う人が減るまで待ってから試してみることにしました。 「私は列に並ぶのが嫌いな人間です。最初の人たちはみんなエージェントだったと思います」と張さんは語った。

北京ビジネスデイリーの記者はミルクティーを少し飲んだ後、再び三里屯のHeyteaを訪れた。しかし、開店時間が短く知名度も高かったため、Heyteaの行列は開店当初と変わらず、待ち時間は2時間ほどかかりました。 Heyteaの他に、行列が必要なレストランとしては、西単にあるBao Shifuのペストリーやロースト豚足などがあります。週末は客が増えるためか、包師夫のペイストリーやローストポークトロッターを求める行列の数は変わらず、依然として20～40人程度を維持している。包師富の三里屯店で買い物をするために列に並んでいた客は、北京ビジネスデイリーに対し、自分はここでよくケーキを買っており、常連客だと語った。西単にある宝師府のペストリーに行くたびに、行列に並ばなければなりません。賑やかな商業地区に位置し、その評判で多くの消費者が訪れるからかもしれません。

業界関係者の中には、一品茶や和茶、包師父のお菓子や豚足など、こうしたネットセレブの店はたいてい、比較的斬新で若々しい要素を使って急速に人気を集めていると考えている人もいる。しかし、こうしたネットセレブの店の多くは文化的伝統や深みに欠けており、長く人気を維持するのは難しい。

今後の差別化された競争

中国の食品業界評論家、朱丹鵬氏は、ネットで有名な店になることは難しくないが、人気を維持するのは難しいと語った。これには、技術的な障壁、ブランドの障壁、規模の障壁などの問題が伴い、上司や企業に高い要求が課せられます。しかし、包師府菓子のようなブランドは、ミルクティーショップとはまだ少し異なります。時間の蓄積の観点から見ると、包師府菓子店は新興のネットセレブの店よりも長く存在しており、リスクに抵抗する能力がより強い。インターネットセレブのストアのほとんどは、特定の地域に数店舗しか展開していない場合があります。これらの店舗で問題が発生した場合、資本チェーンの断絶などにつながる可能性が高くなります。

実際、インターネットセレブストアが更新される時間は非常に短いです。インターネットセレブストアの設計を専門とする人は、一定の規模を形成するために複数のカテゴリーやブランドを作成することがあります。朱丹鵬氏は、インターネットセレブストアもセレブと同様に、デザイン、企画、運営を行う特別な舞台裏のチームを持っていると明らかにした。人気が出るかどうかは運次第です。人気があれば大資本の参入を誘致できるが、鍵となるのはやはり運営能力だ。また、今後も同様の商品が多数登場し、それがどのように運営されるかは、舞台裏のプロモーターの計画次第だろうとも語った。今では、多くの人がインターネットセレブの店をオープンしてすぐにお金を稼ぎ、大手資本に買収させて資本側に売却し、自分の利点を利用して他のブランドを立ち上げてお金を稼ぎ続けようとしています。

業界の専門家は、インターネットセレブストアはかつてマーケティングの仕掛け＋ファン＋ブランド＋製品というコンセプトに基づいていたと分析した。現在、ネットセレブバブルが消えていくにつれ、上記のコンセプトは製品の差別化に戻ってきました。 Heytea を例に挙げてみましょう。独自の製品利点があります。資本参入後、Heyteaの製品優位性はさらに向上し、Heyteaはさらに差別化し、独自の優位性を形成しました。精密マーケティングの観点から、朱丹鵬氏は、将来のネットセレブストアはレベル1、レベル2、レベル3に分かれると予測している。レベル 1 は、大規模な資本で全国規模で運営されているインターネットの有名店を指し、ブランド障壁と規模の障壁をより強く反映しています。レベル2は、地域限定で運営されるインターネットセレブリティストアを指し、北京、上海などの地域にのみ集中し、全国に拡大することはありません。レベル3は、小規模なネットセレブの店舗を指し、数店舗の経営状況が良好であれば、拡大を続けることは考えないかもしれません。

あらゆる手段を講じて資本を誘致

ビジネスモデルが消費者にとって魅力的かどうかを決める要素は、味のユニークさなど数多くあります。例えば、古い北京から受け継がれてきた軽食などは、一般的に長期間営業できる店です。さらに、品質管理、ビジネス技術、店舗管理能力も非常に重要です。

過去2年間で、国内ケータリングの経営技術は急速に向上しました。この欠点がなくなったという前提の下、ネット有名人の店舗の革新能力が強調されました。確かに革新的なものは消費者に興味深いコンセプトやユニークな味をもたらすことはできますが、重要なのは目新しさが薄れた後も消費者を維持できるかどうかです。北京ビジネス研究院の特別専門家で、北京ビジネス経済学会の執行副会長である頼洋氏は、現在のネット有名人ストアのイノベーションは、画期的かつ独自性に欠けており、すぐに模倣され、あるいは追い抜かれるだろうと考えている。世界中の多くのケータリング会社がこの問題に直面しています。第一世代の製品は登場した当時は非常に人気がありましたが、最終的に成功したのは模倣企業でした。そのため、企業自身が継続的に改善と研究開発を行い、自社の優位性を確保しながら、消費者が味に共感するだけでなく、ブランドに対する強い忠誠心を持ち、簡単に他のブランドに乗り換えないようにする必要があります。

実は、歴史上もネット有名人の店は数多く存在してきましたが、現在は新しいメディアやその他のコミュニケーション形態の増幅効果がより強くなり、普及は現在ほど急速ではありませんでした。業界の専門家の中には、ビジネスが成功するために最も重要なことは、そのビジネスモデルが持続的に収益性があることだと考える人もいます。インターネットセレブの店が非常に成功し、消費者の認知度も高いが、投資コストと獲得利益の比率がプラスでなく、損益が均衡しない場合は、失敗する運命にある。

頼洋氏は、現在、ネットセレブの店には自社経営とフランチャイズの2種類があり、それぞれに利点があると述べた。フランチャイズの利点は、企業の資産が少なく、ビジネスモデルを確立したらフランチャイズに参入できることです。例えば、フレッシュフルーツタイムは比較的安定したフランチャイズ店舗モデルを採用している企業ですが、フランチャイズには店舗運営に一定の要件があります。もう一つのタイプは、自営店舗です。自社運営の店舗は管理が厳格ですが、コストが高くなります。今では自社店舗の運営だけでなく、迅速かつ大規模に店舗をオープンする企業も出てきました。これらの店舗の目的は、急速な拡大を通じて投資家を誘致し、資本を集めることです。

頼洋氏によると、一部のネットセレブショップは人気が出た後、上場して利益を得るために、資金調達に費用を惜しまないという。このような考え方に基づく企業は、インターネットセレブリティストアをいかに運営するかよりも、いかにして資金を集めるかに重点を置いています。そうなると、店舗を1つ開設するごとに会社の損失が1ポイントずつ増加することになり、持続可能ではなくなります。将来、これらのインターネットセレブリティストアのいくつかは定番ブランドに成長するだろうが、そのほとんどは数か月後には消費者の前から消え去るだろう。

今日頭条の青雲計画と百家曼の百+計画の受賞者、2019年百度デジタル著者オブザイヤー、百家曼テクノロジー分野最人気著者、2019年捜狗テクノロジー文化著者、2021年百家曼季刊影響力のあるクリエイターとして、2013年捜狐最優秀業界メディア人、2015年中国ニューメディア起業家コンテスト北京3位、2015年光芒体験賞、2015年中国ニューメディア起業家コンテスト決勝3位、2018年百度ダイナミック年間有力セレブなど、多数の賞を受賞しています。