なぜ果物は主食の代わりにならないのでしょうか?

結婚式の写真を撮ろうとしている従妹が、私にこう言いました。「これから一ヶ月間は主食を食べないで、代わりに果物を食べるわ。女性が美しくなりたければ、自分に厳しくしなくちゃいけないのよ！」私は彼女に、これは非科学的だし、主食を食べないとどんな害があるの、などと言いました。すぐに体重を減らそうと決心している従妹は、私の言うことを全く聞かず、こう聞き返しました。「主食を食べると体に糖分が補給されるし、果物を食べるのも同じ。なぜそれを代替できないの？それに、リンゴを食べても太らないけど、米を食べると太る。私は果物を食べるのが大好きよ！」

1. 主食が「主食」と呼ばれる理由は、それが私たちの毎日の食生活の中で重要な位置を占めていることを示しています。

古人は「五穀は滋養、五果は補食」と説いています。 『中国人食生活指針』の第一項には「多様な食生活、穀物を主原料とし、粗食と細食を組み合わせ」とあります。中国人が会って挨拶を交わす時、よく「食事しましたか？」と尋ねられますが、「リンゴを食べましたか？」と答える人はほとんどいません。わが国の多くの地域では、果物を一ヶ月、あるいは何年も食べない人がたくさんいますが、主食を一ヶ月食べない人はあまりいません（有名人やモデルを除く）。主食が欠かせないものであることは、これだけでもわかります。

2. 主食は約 75%～80% の炭水化物を供給するほか、8%～10% のタンパク質も供給します。

ほとんどの果物のタンパク質含有量は極めて低く、ほとんど無視できるほどです。タンパク質が人体にとってどれほど重要であるかは説明するまでもありません。皮膚、髪、歯、骨、そしてすべての臓器はタンパク質なしでは機能しません。特に女性の場合、十分なタンパク質を摂取しないと、それは自傷行為に等しいです。黄色い顔の女性に変わるのも時間の問題です。すべての組織の修復と成長にはタンパク質が必要なので、重症の場合、臓器に慢性的な損傷を引き起こす可能性があります。

3. 主食はビタミンB、特にビタミンB1を多く摂取できます。

わが国の住民にとって、ビタミン B1 の主な供給源は主食です。全粒穀物の主食が最適で、精製された白米や小麦粉の含有量は大幅に減少しています。ほとんどの果物にはビタミン B1 が含まれていません。ビタミンBの主な機能は、体内での栄養素の代謝を助け、摂取した糖分、脂肪、タンパク質を体が必要とするエネルギーに変換することです。ビタミンBが不足すると、エネルギー代謝が阻害され、減量が困難になるだけでなく、皮膚炎、水虫、神経系のさまざまな疾患も引き起こします。

4. 果物の太らせる力は無視できない：

多くの果物は糖分が多く含まれています。例えば、バナナには最大 21% の糖分が含まれています。バナナ 2 本に含まれるカロリーは、お茶碗 1 杯分のご飯に相当し、甘くておいしいので食べやすいです。リンゴの糖度は約14％ですが、1個食べるとご飯半分くらいの量になります。さらに、果物は美容や健康に良い健康食品なので、たくさん食べても大丈夫だと誤解している人も多いです。実際、果物に含まれる果糖は人体に吸収されやすく、腹部の脂肪蓄積を引き起こす可能性が高くなります。

5. 私たちの胃は温かくて柔らかい食べ物を好み、生の冷たい食べ物や硬い食べ物を嫌います。

ほとんどの果物は冷たい性質を持っており、特に冷蔵庫から出したばかりの果物は冷たいです。長期間、過剰に食べると、脾臓と胃の虚弱と冷えを引き起こし、身体の栄養素の吸収と利用に影響を与えます。特に朝は、大きなリンゴを食べるよりも、温かいお粥を飲むほうが間違いなく栄養価が高いです。また、どんなに美味しい料理でも主食がないと不完全です。バナナをかじりながら煮魚を食べるなんて、違和感ありませんか？

主食には果物に比べて明らかに多くの利点があることを上に述べました。

果物は悪いものだと誤解しないでください。すべての天然食品には栄養上の長所と短所があるため、果物もさまざまな点で優れています。果物には、食物繊維、ビタミンC、ミネラル、カリウム、有機酸、ベータカロチン、フラボノイド、アントシアニンなどの健康成分が豊富に含まれており、色鮮やかで香りがよく、おいしく、視覚、嗅覚、味覚を大いに刺激します。

2 種類の食品は互いに置き換えることはできません。各食品には独自の割り当てがあります。他の種類の食品の割り当てを勝手に侵害すると、時間の経過とともに体が反発します。外見への影響は小さいですが、健康への害は大きいです。