スターアニス入りクレイポットチキン

私の国の料理は古くから深い文化があり、地域の違いにより、南と北では味や調理方法も異なります。料理に関しては、私たち北部人はより実用的ですが、南部人はより洗練されています。鶏肉は私たちの食卓によく登場する食べ物ですが、スターアニス土鍋チキンは一般的な料理ではありません。なぜなら、私たちは通常、鶏肉を煮込んだり蒸したりして調理するのに対し、スターアニス土鍋チキンは南部の人々のお気に入りの料理のようです。以下でその方法を一緒に学んでいきましょう。

鶏肉は美味しいだけでなく、脂肪分もあまり含まれていないため、多くの人が鶏肉を食べるのが好きです。鶏肉を食べた後、太る心配がないので、鶏肉は昔から人々に人気があります。しかし、スターアニスの土鍋チキン料理を美味しく作るには、特定の材料と熱が必要です。

スターアニスチキンポットの自家製レシピの材料：

材料: 柔らかい鶏肉 1羽 (約750グラム)

付属品: レタス100g、にんじんカツレツ2g、コリアンダーの葉5g

調味料：八角3個、ネギ20グラム、生姜スライス15グラム、紹興酒10グラム、砂糖着色料10グラム、醤油10グラム、塩3グラム、コショウ1グラム、MSG5グラム、砂糖15グラム、湿った澱粉5グラム、ゴマ油5グラム、生スープ1500グラム、ピーナッツオイル適量。

スターアニスチキンポットの家庭料理の作り方：

1. 鶏肉を背中から切り開き、主な骨を取り除き、内臓を取り除き、足と翼の先端を切り落として洗います。鶏肉、あばら骨、足、手羽先を水で茹で、ザルに入れて水気を切り、鶏肉を拭いてから砂糖の色素を均等に塗ります。レタスの葉を洗います。

2. フライパンをよく熱し、ピーナッツオイルを加えて70%熱くなるまで加熱し、鶏肉を加えてオレンジ色になるまで炒め、ザルで油を切ります。

3. 鍋を素早く火にかけ、八角を加えて残りの油で炒め、ネギと生姜のスライスを加えて炒め、紹興酒を加え、鶏の足、肋骨、手羽先を加え、竹の格子で覆い、新鮮なスープを加えます。

4. 鶏胸肉を下向きにして竹の格子の上に置き、醤油、塩、コショウ、砂糖を加えて沸騰させ、蓋をして弱火で1時間煮ます。中くらいの土鍋にレタスを入れ、煮た鶏胸肉を上向きにして鍋のレタスの上に置きます。

5. 鍋からネギの節、生姜のスライス、スターアニスを取り出し、調味料とMSGを加えてソースを濃くし、水で薄めた澱粉とゴマ油を加えて鶏肉に注ぎます。土鍋を土鍋ストーブの上で沸騰させ、レタスの葉を散らしてマットで覆います。

スターアニス土鍋チキンの調理方法はたくさんあります。これを見た後、この料理の作り方を学びましたか？この料理はとてもおいしい食べ物です。料理が好きな友人は、上で教えた方法に従って自分で試してみて、以前とは違う味を作ることができるかどうかを確認したいかもしれません。さらに、私たち中国人は料理の色、香り、味に気を配ります。スターアニスチキンが鍋から出たら、他の色とりどりの野菜を適当な飾りとして使うと、さらに食欲をそそります。