どちらも毛ガニですが、なぜ陽澄湖産の方が高価なのでしょうか？それは本当にギミックではありません！

「子供たち、欲張らないで。臥婆祭りが終われば新年だよ。」ラバ祭りが過ぎ、新年の雰囲気がますます強くなってきました。ご自宅では新年の準備を始められましたか？鶏肉、鴨肉、魚、肉は調理されているはずですが、魚介類はどうでしょうか?例えば、毛ガニとか？今は毛ガニを食べるのに最適な時期ではありませんが、多くの家庭では旧正月に毛ガニを準備します。ネットユーザーの中には、こんなにたくさんの種類の毛ガニがあるのに、なぜ陽澄湖の毛ガニが一番高価なのかと言う人もいる。陽澄湖の毛ガニは他の毛ガニよりも美味しいですか？今日はそれについて話しましょう。

実際のところ、理由は 2 つあります。1. 名声。 2. 少量。

01. 名声

陽澄湖の毛ガニの最大の利点はその知名度です。多くの場合、名声の付加価値は測定できません。例えば茅台酒の値段は本当にそれだけの価値があるのでしょうか？しかし、それが価格です。どちらも携帯電話ですが、Apple の価格ははるかに高く、価値はそれほど上がっていないにもかかわらず、依然として同じです。

もちろん、これは陽澄湖の毛ガニを完全に否定できるということではありません。陽澄湖は長江と太湖の間に位置しています。この場所は水の流れが比較的ゆっくりなので、多くの栄養分が沈殿し、毛ガニにとって十分な栄養源となります。陽澄湖の水位自体は比較的安定しており、季節による変動はほとんどありません。これは陽澄湖の毛ガニの生息地と生存にとって非常に有益です。このような状況下で、陽澄湖は有名なカニの産地となり、各界のグルメが集まり、陽澄湖の毛ガニは多くの好評を得ました。例えば、張泰燕の妻、唐果麗さんは「もし陽城蟹が美味しくなかったら、どうして私は今生で蘇州に住んでいるのだろう！」という詩を書いた。等々。

これがその名声の源です。十分な生産量と十分な評判により、陽澄湖の毛ガニは発展を続け、ついには最も有名なカニのブランドになりました。

02. 少量

希少性は物事に価値をもたらします。この原理は誰もが知っており、陽澄湖の毛ガニにも当てはまります。 2007年以前、陽澄湖の毛ガニ養殖場の面積は32,000ムーでした。その後、政府は清掃作業を開始し、8,000ムーを破壊しました。最大の変化は2016年で、政府は一度に1万6000エーカーの囲い込み農業を破壊した。

現在、陽澄湖の毛ガニの養殖場面積は8,000エーカーで、4分の3減少している。そのため、陽澄湖の毛ガニの価格はさらに上昇した。

03. 陽澄湖の毛ガニはどれくらい優れているのでしょうか？

しかし、だからといって、例えば栄養面などで陽澄湖の毛ガニが優れていると主張するのであれば、それは少し過剰な解釈でしょう。実は、陽澄湖の毛ガニは種ですらないのです。せいぜい、これは毛ガニの小さな一派に過ぎず、学名はチュウゴクモクズガニ E. sinensis です。この種のカニは多くの場所で養殖できます。陽澄湖で育てれば陽澄湖毛ガニになります。太湖で育てると太湖毛ガニなどになります。

近年、産業の発展に伴い、多くの汚染が発生しています。実際、陽澄湖は深刻な汚染を受けています。地元の水質監視によると、陽澄湖の水質はかつて水質基準第4級まで低下したことがある。これはどういう意味ですか？この水質は、人体に直接接触しない一般工業用保護区域やレクリエーション用水域に適しています。つまり、飲めば病気になるということです。あなたの毛ガニは不思議な生き物ですが、このような水質に耐えられるのでしょうか? ? ?それが最終的に人体に移されるとどうなるでしょうか? ? ?

現在、精力的な改善により、「湖に釣りを取り戻す」取り組みが実施されています。水域の自浄機能が回復し、水質は水質基準III類まで改善されました。この場合、水質はかろうじて基準を満たしています（ただし、直接飲むのにはまだ適していません）。

一方、江蘇省の一部地域は水質が良く、近年では毛ガニの重要な生産地となりつつあります。

ちなみに、陽澄湖の毛ガニの年間生産量は1,200トンで、タオバオでの販売量だけでもこの数字を超えています。それで、あなたが食べている毛ガニは本当に陽澄湖産ですか？ ? ?