「春芽刺客」は1斤あたり約100元。トゥーンバッドを食べたことがありますか？

サイエンスフィクションネットワークは2月17日、アップストリームニュースによると、最近、一部のネットユーザーがスーパーマーケットで春の芽キャベツ（Toona sinensis sprouts）が1斤99元で売られていると話したと報じた。調査によると、最近重慶ではもやしが市場に出回っており、1斤あたりの価格は一般的に100元前後だが、中には1斤あたり138元に達するものもあるという。

トゥーナシネンシスの芽は、炒めたり、冷やして食べたり、揚げたり、乾燥させたり、漬けたりすることができます。樹皮、根皮、種子はすべて薬として使用できます。中国や日本などの一部の国では、ツルニンジンは野菜として使われています。トゥーナシネンシスの新鮮な茎と葉100グラムあたりには、約84グラムの水分、9.8グラムのタンパク質、58ミリグラムのビタミンCのほか、カルシウム、リン、ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2などが含まれており、芳香があります。

トゥーナ・シネンシスは「木の野菜」として知られており、トゥーナ・シネンシスの木の柔らかい新芽です。トウナギは湿気を払い、熱を清め、収斂作用があります。長期にわたる下痢や赤痢、腸の痔、血便、不正出血、白帯下などに使用できます。駆虫と白癬の治療。トゥーナシネンシスには抗菌、抗炎症、殺虫作用があり、回虫症、白癬、疥癬などの病気の治療に使用できます。

トゥーンスプラウトの食べ方はいろいろあります。通常、豆腐を混ぜたトゥーン、トゥーンスクランブルエッグ、塩漬けの生トゥーン、揚げたトゥーン魚などがあります。ご飯と一緒に炊いて、ごま油、MSG、精製塩などで味付けすることもできます。香りがよく、もちもちしていて美味しいです。また、トゥーンとニンニクをペースト状に潰し、ごま油、醤油、酢、塩、適量の冷水を加えてトゥーンガーリックソースを作り、麺にかけて独特の風味を楽しむこともできます。

民間の諺には、「雨が降る前は、トゥーンの芽は絹のように柔らかく、雨が降った後は、トゥーンの芽は木のように固くなる」というものがあります。トゥーナシネンシスの芽を食べるのに最適な時期はグレインレインの前です。早めに、新鮮で柔らかいうちに食べてください。グレインレイン後は繊維が古くなり、味は薄れ、栄養価も大幅に低下します。トゥーナシネンシスの芽は一般の人が食べることができますが、トゥーナシネンシスはアレルギーを引き起こす食品です。食べ過ぎると慢性疾患の再発を引き起こしやすいので、慢性疾患の患者はトゥーナシネンシスの新芽の摂取量を減らすか、まったく摂取しないほうがよいでしょう。 （編集者：秦英英）