イチゴは「毒物第一」なのでしょうか？

毎年イチゴが大量に市場に出回る季節になると、苗の栽培から収穫までの全工程で複数の農薬や動物用抗生物質の使用が義務付けられていると主張するメディアの動画があり、そのためイチゴは食べられないと信じられています。これらの動画は引き続き拡散され、世間の注目を集め、多くのネットユーザーの間で懸念を引き起こしている。

この点について、中国食品風説反駁・科学普及連盟は、農業農村部農産物品質安全リスク評価実験室（杭州）と浙江省農業科学院農産物品質安全栄養研究所の王強氏、呉聖干氏、趙雪平氏を含む関連専門家にインタビューした。専門家らは、動画の内容の多くは真実ではなく、消費者に不安や心配を引き起こし、消費者の信頼を低下させ、イチゴ産業の発展に深刻な影響を及ぼす可能性があると異口同音に述べた。

イチゴは「毒の王様」なのでしょうか？イチゴに農薬が残留しているのって普通ですか？イチゴに複数の農薬残留物が検出された。まだ食べられますか？専門家がどのように質問に答え、一般の人々の疑問を解決するのか見てみましょう。

イチゴの種の形状は頻繁な農薬散布と関係があるのでしょうか？

インターネット上のセルフメディアプラットフォームに投稿された動画によると、天然のイチゴの粒（実際は種または種子）は膨らんでいるのに対し、農薬を頻繁に散布されたイチゴの種子は一つ一つが凹んでいるという。凹みが深いほど、農薬が散布された回数が多いことになります。

専門家は噂を否定する:

この発言は完全に間違っています。イチゴの果実の表面にある種子の位置は、実はイチゴの品種の外的な特徴です。イチゴの品種の中には（「越秀」など）、種子が表面から突き出ているものもありますが、（「越心」など）種子が表面に凹んでいる品種もあります。これは農薬が使用されているかどうか、また農薬が何回使用されているかとは関係ありません。

ペニシリンカリウムなどの獣医用抗生物質はイチゴの耐性を高めることができますか?

いくつかのビデオでは、現在多くの農家がイチゴの耐性を高めるために抗生物質を使用していると主張しているが、病気に対する耐性を高めているのか、薬剤に対する耐性を高めているのかは明らかではない。

専門家は噂を否定する:

この発言は完全に間違っている。動物用抗生物質は、呼吸器感染症や豚丹毒などのペニシリンカリウムなど、細菌の侵入によって引き起こされる動物の病気を予防および治療するために使用されます。しかし、イチゴ生産における重要な病気のほとんどは真菌性疾患です。細菌を予防して真菌を防ぐのに抗生物質を使うのは無意味であり、病気に対する抵抗力を高めることは言うまでもなく、薬剤耐性を高めることは不可能です。イチゴが「空洞病」と呼ばれる細菌性の病気に感染しても、細菌を殺すことができる亜鉛チアゾールなどの農薬を使うことで防除できますが、わが国では古くから農作物に抗生物質を農薬として使用できないと定められているため、ペニシリンカリウムなどの抗生物質は使用できません。

イチゴの苗を移植する前に、農家はパラコートなどの除草剤を使って土地の雑草を取り除き、土壌を覆いますか?

いくつかのビデオでは、イチゴの苗を移植する前に、多くの農家が除草剤を散布して雑草をすべて除去する、いわゆる土地の封鎖を行っている様子が映っています。

専門家は噂を否定する:

イチゴを植える場合、イチゴの苗を移植する前に除草剤を使って除草し、土壌を固めておけば、イチゴの苗が定着した後、雑草の被害を受けることはありません。これは手作業による除草よりもはるかに効率的で、コストも節約できます。そのため、実際の生産ではブタクロールなどの閉鎖系除草剤がより一般的に使用されています。

現在、イチゴの葉面散布用除草剤のうち、ベタクロールとベタクロルの2種類のみが国の農薬登録を取得しており、ブタクロールなどの他の除草剤、特にパラコート除草剤は我が国で禁止されているため、イチゴへの使用はまだ許可されていません。

現在、イチゴの生産ではクリーン栽培が推奨されています。ほとんどの栽培者は、雑草の発生を抑えるためにマルチングを使用し、イチゴが土壌に触れて汚染を引き起こすのを防ぎ、イチゴの品質と安全性を確保しています。専門家は、「栽培者がパラコートなどの禁止農薬を使用していることがわかった場合は、法執行機関に報告し、関連する手がかりを提供しなければならない」と提案している。

イチゴを栽培する際には農薬をたくさん使用する必要がありますか?それは非常に毒性の強い農薬ですか?

専門家は噂を否定する:

イチゴは生育期間中、20 種類を超える主要な病気や害虫の被害を受けることが多く、苗の枯死、収量の減少、さらには完全な失敗などの深刻な結果を引き起こしますが、これらの病気や害虫を減らすには、生物学的防除と物理的防除が第一の選択肢です。

専門家はイチゴに農薬を使用するのは普通のことだと述べた。現在、我が国ではイチゴに使用するために登録されている農薬が 132 種類あり、その中には 58 種類の有効成分、90 の製造業者、14 種類の剤形が含まれています。これらの農薬は、科学的な実験によってその有効性と安全性が証明された場合にのみ使用が承認されます。規格やラベルの指示に従って使用する限り、安全上の問題はありません。それは、人が病気であれば薬を飲む必要があるようなものです。医師の指示やラベルの指示に従って薬を服用する限り、心配する必要はありません。二つは同じものです。

イチゴは植え付けの過程で同時にさまざまな病気や害虫に襲われる可能性があり、異なる病気や害虫には異なる農薬による予防と防除が必要なため、通常は2～3種類の農薬を混ぜて散布します。しかし、一部の動画では「イチゴには少なくとも8～10回、1回につき少なくとも6～7種類の農薬を散布する必要がある」と言及している。この現象は一般的ではないはずです。実際、イチゴに農薬が使用されるのは主に苗の段階で、開花後に使用されることはほとんどありません。これは温室内に受粉用のミツバチがいるためです。農薬を不適切に使用すると、ミツバチに害を及ぼす可能性が高く、コストに見合う価値がありません。

いくつかのビデオでは、多くの農家が根腐れを予防・抑制するためにさまざまな薬剤を使用し、また非常に有毒なさまざまな殺虫剤も使用しなければならないと主張しています。動画には頭蓋骨が描かれた農薬の瓶が登場する。

専門家は、我が国が近年、食品安全違反の取り締まりを強化してきたことにより、イチゴなどの果物に対する毒性の強い農薬の使用は基本的に排除されたと考えている。我が国の「農薬管理条例」などの法律では、果物、野菜、お茶、キノコ、漢方薬に毒性の強い農薬や猛毒の農薬を使用することは厳しく禁止されていると長い間規定されています。誰かが密かに違法に高毒性または極めて毒性の強い農薬を使用した場合、それが立証されれば、厳しく処罰され、法律に基づいて刑事責任を問われる可能性もあります。

イチゴは「毒の王様」なのでしょうか？イチゴに農薬が残留しているのって普通ですか？

イチゴには大量の農薬残留物が検出された。まだ食べられますか？

専門家は噂を否定する:

イチゴの生育は農薬の使用と切り離せないものであり、農薬散布後には農薬残留は避けられない現象です。イチゴの生育期間は非常に長いです。苗の栽培には最大 7 か月、移植から収穫までには最大 3 ～ 8 か月かかります。開花前、特に苗の段階で農薬を散布すると、イチゴの植物に残留する農薬は風、雨、日光にさらされ、生分解されて大幅に減少します。しかし、残留農薬検出技術が進歩したことにより、特定の農薬がイチゴに使用されていた場合、残留量が極めて微量、あるいは微量であっても検出されるようになりました。したがって、残留農薬が検出されるのは正常です。

専門家のアドバイス：人々の健康と安全を確保するため、各国は農産物中の農薬残留量を安全な範囲内に制御するための厳格な農薬残留制限基準を設けています。私の国では、イチゴに含まれる177種類の農薬の最大残留基準値が定められており、これは基本的にイチゴの生産に使用されるすべての関連農薬をカバーしています。残留農薬が基準を超えていても、絶対に安全でないとは言えません。重要なのは、過剰の程度です。各国は、農薬残留基準を策定する際に、安全係数を少なくとも 100 倍に増やすのが一般的です。