紫ジャガイモの食べ方

人生で頻繁に目にするものではないからといって、それが存在しないということではありません。私たちがよく目にするジャガイモは黄色いジャガイモですが、紫色のジャガイモをご存知ですか？実は、ジャガイモが紫色になることにそれほど驚く必要はありません。これはジャガイモの一種ですが、私たちの日常生活では一般的ではないので、少し奇妙に感じます。ジャガイモには大量のデンプンが含まれていることは誰もが知っています。ジャガイモを食べすぎると胃の不快感を引き起こすので、紫色のジャガイモも適度に食べる必要があります。

ジャガイモは料理に使うだけでなく、揚げ物にも使えます。スーパーでよく見かけるポテトチップスの多くはフライドポテトですが、紫いももフライドポテトです。紫芋を食べる人が少ないので、買ってもどうやって調理したらいいのか分からないという方も多いのではないでしょうか。ここでは紫芋に関する情報をいくつか紹介します。

食用価値

紫色のジャガイモは伝統的なジャガイモのバリエーションです。紫色のジャガイモは光に敏感ではありません。そのため、ポテトチップスに加工しても色が変わらなくなります。これは女の子にとても人気があります。紫色のジャガイモは、アントシアニンを多く含んでいるため紫色をしています。アントシアニンには特定の抗老化作用があります。

紫色のジャガイモは栄養が豊富で、100グラムあたりタンパク質2.3グラム、脂肪0.1グラム、炭水化物16.5グラム、カルシウム11ミリグラム、鉄1.2ミリグラム、リン64ミリグラム、カリウム342ミリグラム、マグネシウム22.9ミリグラム、カロチン0.01ミリグラム、チアミン0.1ミリグラム、リボフラビン0.03ミリグラム、ナイアシン0.4ミリグラム、アスコルビン酸16ミリグラム、アントシアニン100ミリグラムが含まれています。紫色のジャガイモは、副菜としても、特別な料理としても使えます。炒める、揚げる、焼く、茹でる、煮る、蒸す、揚げるなど、さまざまな形や色のおいしい料理が 500 種類も作れます。さらに、抗酸化物質が豊富で、色素を加えなくても高温で揚げた後も本来の自然な色を保つことができます。

1. 紫キャベツを水に浸し、きれいに洗います。

2. ジャガイモの皮をむいて洗い、薄切りにしてから千切りにします。

3. 千切りにしたジャガイモを沸騰したお湯に入れて20秒ほど茹で、取り出して洗います。

4. 洗った紫キャベツを細切りにします。

5. ニンニクの皮をむき、ニンニクペーストになるまでつぶします。コリアンダーは細かく刻みます。

6. 小さなボウルに、つぶしたニンニク、高級薄口醤油大さじ2杯、酢大さじ1杯、スパイシーミートソース大さじ1杯、砂糖少々を加えてソースを作ります。

7. 千切りにしたジャガイモと紫キャベツを大きなボウルに入れます。

8. コリアンダーを加え、用意しておいたソースを上に注ぎ、よく混ぜます。

上記の紹介を読んで、紫芋についてもっとよく理解できましたか？紫芋には大量のアントシアニンが含まれており、アントシアニンはスキンケアやアンチエイジングに非常に優れているため、美人が老化を遅らせ、若さを保ちたいなら、アントシアニンを多く含む食品をもっと食べるべきです。上記の内容が皆様のお役に立てれば幸いです。