アメリカ人参を使った豚スペアリブの煮込み方は？

アメリカ人参は誰もが知っている健康強壮剤です。体に良い栄養価が高く、他の食材と組み合わせると、体に良い強壮剤になります。今日は、快適に食べて健康になれるおいしい食事について、編集長がご紹介します。さっそく見てみましょう！

アメリカニンジンは栄養・健康食品として古くから世界に知られています。中国最古の薬学書『神農本草経』には、アメリカニンジンが最高級品として挙げられており、「五臓を補い、精神を落ち着かせ、魂を安定させ、邪気を取り除き、視力を改善し、心を開き、知力を高め、長期使用により体が軽くなり、寿命が延びる」と書かれている。さらに、古代人はアメリカニンジンには「死者を生き返らせる」効果があると信じ、「魔法の薬草」と呼んでいた。

アメリカ人参と牛肉のスペアリブ煮込み

アメリカニンジン15g、牛もも肉250g、鶏足6組、適切な調味料。アメリカニンジンをスライスし、牛もも肉を切り分け、鶏の足を沸騰したお湯で茹でて皮を剥き、足の指を切り落とします。大きめの煮込み鍋に牛もも肉、鶏足、生姜、みかんの皮、紹興酒、塩、高麗人参のスライス、水、澄ましスープを適量入れ、蓋をして濡れガーゼで蓋をし、水に4時間煮込みます。気を補充し、腎臓を養い、体を強化し、しびれや邪気を排除します。

- アメリカニンジンチキン鍋の材料：アメリカニンジン20グラム、鶏肉1500グラム、水に浸したナマコ、牛の喉肉、脂肪各200グラム、赤身豚肉、豚舌、ニンジン、レタス各150グラム、エンドウ豆の芽ともち米の発酵汁各100グラム、料理酒50ミリリットル、コショウ10グラム、醤油15ミリリットル、精製塩、氷砂糖、ネギ各15グラム、MSG5グラム、生姜20グラム、コショウ3グラム、新鮮なスープ2500ミリリットル。

作り方：

1.アメリカ人参を洗い、少量の水で煮て、取り出してスライスし、元の鍋に戻して15分間煮て、取り出してボウルに入れ、元のスープに浸します。鶏の肉を洗って水気を拭き取り、4cm角に切り、沸騰したお湯で湯通しして取り除きます。赤身の豚肉の筋膜を取り除き、沸騰したお湯で湯通しして、取り除いてスライスします。豚の舌をこそげ取ってきれいにし、沸騰したお湯で湯通しします。ナマコを摘んできれいにし、スライスして水に浸します。牛の喉の皮と腱をはがし、模様に切り分け、裂いて、約8cmの長さの細切りにします。ニンジンとレタスの皮をむき、スライスします。エンドウ豆の芽を洗います。ネギをつぶして切り分けます。鶏肉とアメリカ人参のスライスを除いて、上記の材料はすべて皿に盛り付けられて提供されます。

2. 中華鍋を火にかけ、ラードを50%の熱さまで熱し、まず生姜、玉ねぎ、胡椒を加えて香りが出るまで炒め、次に鶏肉、塩、醤油、料理酒、発酵させたもち米汁、氷砂糖を加えてしばらく炒め、スープを加えて沸騰させ、胡椒とMSGを加えて10分間煮込み、その後さまざまな材料を加えることができます。ごま油、すりおろしたニンニク、酢、塩をソースに混ぜ、食べ物を浸してスープを飲むことができます。 効能：身体を滋養強壮し、老化を防ぎ、気血を補い、身体を固め、体液の生成を促進し、心を落ち着かせる効果があります。 リブも上記と同じ方法で作ることができ、夏にも調理できます。

上記の共有を通じて、皆さんはアメリカ人参についてある程度理解し、それに合う材料や調理方法について多くのことを学びました。今後の人生では、編集者が共有した方法に従って、これらのおいしい治療レシピをもっと試してみてはいかがでしょうか。