レンズ豆の効能・効果と食べ方

レンズ豆は家庭料理でよく食べられる食材です。野菜でもあるので、レンズ豆を使った料理は体に必要なビタミンを補給することができます。違いは、調理の過程で他の食品を加えると、摂取時に栄養価が増すという点です。ただし、食品を作る前に、その栄養価、効能、機能について理解する必要があります。

栄養価や、食べた後の効果や役割を知ることで、ターゲットを絞った活用ができ、食べられるようになります。同時に、食べ方もとても重要です。レンズ豆にはどのような効果や働きがあり、どのように食べればよいのでしょうか。

世界中の熱帯および亜熱帯地域で栽培されています。ヒヤシンス豆の花は赤と白の 2 色で、さやは緑と白、薄緑、ピンク、紫色です。若い莢は野菜として食べられ、白い花と白い種子は薬として使われ、夏の暑さや湿気を取り除くのに役立ち、脾臓を強化し、下痢を止める効果があります。同時に、レンズ豆は腫瘍を減らすのにも大きな効果があります。

豆にはビタミンB、C、植物性タンパク質が豊富に含まれており、心を落ち着かせ、消化器系を調整し、胸の膨満感を解消する効果があります。急性胃腸炎、嘔吐、下痢を予防・治療します。喉の渇きを癒し、脾臓を強化し、腎臓を養い、下痢を止め、気を強め、体液を促進させる効果があります。

インゲンには、消化吸収しやすい高品質のタンパク質、適量の炭水化物、さまざまなビタミン、微量元素などが含まれており、体に必要な栄養素を補うことができます。豆に含まれるビタミンBは、正常な消化腺分泌と胃腸運動を維持し、コリンエステラーゼの活性を抑制し、消化を助け、食欲を増進します。

効能：レンズ豆は人々がよく食べる食品です。レンズ豆は甘くて穏やかで優しい薬で、脾臓を強化し、湿気を取り除きます。主に脾臓と胃が弱い、食欲が減退する、便がゆるい、下痢などの症状に使用されます。レンズ豆の皮はレンズ豆の種皮です。性質、味、機能はレンズ豆に似ていますが、効能はレンズ豆に劣ります。レンズ豆の花はレンズ豆の花で、湿気を取り除き、熱を和らげる効果があります。主に夏季の暑熱・発熱・イライラ・胸苦しさ・嘔吐・下痢などの症状の治療に用いられます。

レンズ豆は甘味があり、脾臓と胃の経絡に入り、脾臓を強化して湿気を取り除くのに良い薬であり、脂っこくなく脾臓を養い、乾燥しすぎずに湿気を取り除くことができます。脾虚湿による疲労、虚弱、食欲不振、軟便、下痢に用いられます。神霊白朮末などの高麗人参や白朮と併用して、脾臓を強め、湿を取り除く効果を高めます。脾虚、帯下、疲労、虚弱の女性に使用され、白朮、コウイカ骨と併用することもできます。

レンズ豆は脾臓を強化し、胃の調子を整えるので、夏の暑さや湿気を取り除くのに効果的です。夏の暑さや湿気、脾胃の不和などによる嘔吐や下痢に用いられ、清熱・清湿の漢方薬である枸杞子や白朮などと併用して効能を高めることが多い。例えば枸杞子末など。レンズ豆は解毒にも使用でき、例えばアルコールの解毒に使用でき、葛の花や白カルダモンと一緒に使用されることが多いです。

レンズ豆は、インゲン豆、さやいんげん豆、さやいんげん豆、クラウドビーンズとも呼ばれ、食卓でよく見かける野菜の 1 つです。炒め物だけでも、肉と一緒に煮込んだり、茹でて冷やして食べても、人の好みに合います。たとえば、緑と赤のピーマンと一緒に調理したレンズ豆、煮込んだレンズ豆の麺、醤油をかけたレンズ豆の千切り、冷たいキャベツとレンズ豆の千切りなどです。

以上、レンズ豆の効果、働き、食べ方についてご紹介しました。生の食用レンズ豆から作られた食品は、体に必要なビタミンを効果的に補給でき、食べ物の消化を助けます。また、脾臓や胃が弱い人にとっては、レンズ豆を食べることで症状が改善されることもあります。レンズ豆の食べ方はいろいろあります。肉と一緒に調理したり、炒めたりできます。