ブロッコリーとは

ブロッコリーとは何ですか？ブロッコリーは、実は生活の中でとても人気のある緑の野菜です。カリフラワーと非常に似ていますが、違いもあります。ブロッコリーは美味しくて栄養価が高いだけでなく、栄養価や薬効も高いです。その中でもブロッコリーは最も顕著な抗がん作用があり、他の一般的な野菜に比べて大きな利点があります。

私たちの日常生活では、多くの人がカリフラワーをブロッコリーと間違えますが、実際には、特に栄養上の利点と機能の点で異なります。では、ビタミン C が豊富であることに加えて、ブロッコリーには他にどのような栄養価があり、私たちの体にどのような効果があるのでしょうか。

ピーマンよりもビタミンC含有量が多い

ブロッコリーに含まれる栄養素は含有量が多いだけでなく、主にタンパク質、炭水化物、脂肪、ミネラル、ビタミン C、カロチンなど、非常に包括的です。分析によると、新鮮なブロッコリーの小房100グラムあたりには3.5～4.5グラムのタンパク質が含まれており、これはカリフラワーの3倍、トマトの4倍に相当します。また、ブロッコリーのミネラル成分は他の野菜よりも総合的で、カルシウム、リン、鉄、カリウム、亜鉛、マンガンなどが豊富で、同じアブラナ科のキャベツよりもはるかに多く含まれています。

ビタミン C が最も豊富に含まれる野菜はトマトやピーマンなどだと考える人が多いでしょう。実際、ブロッコリーのビタミン C 含有量はそれらよりも高く、他の一般的な野菜よりも大幅に高くなっています。さらに、ブロッコリーには非常に幅広いビタミンが含まれており、特に葉酸が豊富です。これが、ブロッコリーの栄養価が普通の野菜よりも高い重要な理由です。

カリフラワーは、性質が冷たく、味が甘いです。腎臓を養い、精気を補充し、脳と骨を強化し、脾臓と胃を養うことができます。主に長期の病気、体力の低下、手足の衰弱、耳鳴りと物忘れ、脾臓と胃の弱さ、子供の発育遅延の治療に使用されます。カリフラワーは体の新陳代謝を促進し、肝臓を浄化する効果があります。

食用効果

ブロッコリーは健康に良い

ブロッコリーは人々にとても好まれ、冷製サラダ、炒め物、煮込みスープ、煮込み肉などの形でよく食べられます。これはブロッコリーの豊富な栄養素を吸収できるだけでなく、優れた治療効果があり、人体に多くの利点があります。ブロッコリーを多く食べると、体に必要な栄養素を補うことができ、体力や免疫力が向上し、体を強くする効果があります。ブロッコリーは腸をきれいにし、胃腸の運動を促進するだけでなく、血圧、血中脂質、コレステロール値を下げ、人体に大きな利益をもたらします。さらに、ブロッコリーには優れた抗がん作用があり、トップ10の緑の野菜の1つとして知られ、優れた健康治療効果があります。

投与量

1. ブロッコリーはカリフラワーよりも柔らかく、繊維が少なく、水分が多く、味も美味しいです。ブロッコリーは主に洋食の付け合わせやサラダとして使われます。

2. カリフラワーは栄養が豊富ですが、残留農薬が含まれていることが多く、虫がつきやすいです。そのため、食べる前にカリフラワーを塩水に数分間浸すと、虫が出て来ます。残留農薬の除去にも役立ちます。

3. 栄養の吸収を促進するために、食べるときは数回噛んでください。

4. ブロッコリーは茹でると色が明るくなりますが、茹で時間が長すぎるとシャキシャキ感が失われ、料理の味も大幅に落ちてしまうので注意してください。

5. ブロッコリーを湯通しした後、冷水に入れて冷まし、取り出して水気を切ってから再利用します。抗がん栄養素の損失や破壊を避けるために、調理と塩漬けの時間は長くしすぎないようにしてください。

ブロッコリーは体の免疫機能を高めることもできます。カリフラワーにはビタミンCが非常に多く含まれており、人間の成長と発達に有益です。さらに重要なのは、体の免疫機能を高め、肝臓の解毒を促進し、体格を強化し、病気に対する抵抗力を高めることができることです。

ブロッコリーはビタミンCが豊富なだけでなく、カルシウム、亜鉛、鉄などの栄養素も豊富に含んでいます。人生で最も栄養価の高い野菜の一つです。さらに、ブロッコリーには、体の免疫力を高め、がんを予防し、消化を促進するなど、多くの機能があり、特定の病気の補助治療に最適な食品でもあります。そのため、日常生活でブロッコリーをもっと食べることをお勧めします。