黄米の役割

黄米と呼ばれる食べ物は主に東北地方で栽培されています。江南地方では栽培できないため、多くの友人は黄米がどんな食べ物なのか知りません。実は、黄米は私たちが普段食べている米とよく似ていて、主食として使うこともできるし、ワインを作るのにも使えます。そのため、私たちの生活の中で黄米の応用価値は非常に高いです。皆さんに黄米についてもっと知っていただければ幸いです。

北部の人たちにとって、黄米の栄養価は、私たちが普段食べている日本米よりも高いです。黄米は、チャーハンや餅を作るのによく使われます。黄米を使った料理はとても甘いので、買って食べてもいいでしょう。

キビは、キビ、ホウキビ、夏キビとも呼ばれます。キビには、もちキビとうるちキビの 2 種類があります。もちキビは主にワインを作るのに使われ、うるちキビはモロコシと呼ばれ、主に食用に使われます。中国北部原産で、古代の黄河流域では重要な穀物作物の一つでした。辞書によると、キビの実の殻をむいたもので、キビより少し大きく、淡黄色で、調理すると非常に粘り気が強くなります。黄米はお粥を作ったり、ケーキを作ったり、ご飯を炊いたり、ワインを作ったりするのに使えます。酸米とキビはどちらも北方で生まれたものですが、北方の人々の目には酸米の方がキビよりも優れています。人々はもち米としてそれを使用し、場所によってはゲストをもてなすためのケーキを作るのにそれを使用します。

黄米は北方地域の穀物の一種で、キビやモロコシの皮をむいて作られます。色が黄色いことから、総称して黄米と呼ばれています。 キビとモロコシの植物形態の違いはほとんどありません。キビから作られた米は粘りがなく、陝西省北部の人々はそれを「黄米」または「キビ米」と呼んでいます。モロコシから作られた米は粘りがあり、陝西省北部の人々はそれを「軟米」と呼んでいます。モンゴル人が好んで食べる「チャーハン」はキビから作られ、東北地方の人が好んで食べる「餅」は軟米から作られています。

一般の人が食べることができます。

⒈ 虚弱体質で多くの疾病があり、顔に癤がある人に適しています。陽が過剰で陰が不足している人、夜眠れない人、長期の下痢による胃弱の人、凍傷、疥癬、中毒熱、中毒性腫れなどの治療に適しています。

⒉ 体が熱い人は食べないでください。

この記事で黄米を紹介したことで、黄米がどんな種類の米なのかがわかっていただけると思います。北部の人々の主食であるこの料理を、私たち南部の人々が味わってみませんか。あなたもきっとその味を気に入るでしょう。それは、人生のあらゆる場所でおいしい食べ物を探すときに大いに役立つでしょう。