ターボットの蒸し方

ヒラメを蒸す方法については、ほとんどの家庭ではそれほど頻繁にヒラメを食べないので、あまり知らない人が多いかもしれません。それはヒラメが美味しくないからではなく、ヒラメが今でもみんなの生活にとても一般的だからです。しかし、高級レストランのシェフにとって、蒸しヒラメは得意料理であるはずです。なぜなら、レストランに行くと多くの人が蒸しヒラメを注文するからです。

名前の通り、蒸しターボットは蒸したターボットです。これは最も一般的なターボットの食べ方であり、ほとんどの人が食べています。蒸しターボットは他の調理法よりも味がはるかに良いためでしょう。ターボットの蒸し方を詳しく見てみましょう。

ターボットの一般的な食べ方は、丸ごと蒸すことです。これは、広東料理の非常に伝統的な食べ方です。ヨーロッパ人は、ターボットを「魚の切り身」にするのが好きです。レストランのシェフの中には、ターボットをミンチにして蒸す人もいます。ソースは、西洋料理でよく使われる赤ワインソースと日本の照り焼きソースを合わせたものを使用します。サーブするときは、ターボットステーキを小さな白い磁器の皿に置き、赤ワインソースをかけ、アスパラガスやその他の調味料と混ぜて、芸術作品のように美しく仕上げます。この料理を食べるときは、一人一人に魚の切り身とナイフとフォークのセットが渡されます。蒸したイシビラメは、西洋料理店の「のこぎりステーキ」のように食べられます。一番おいしいのは魚のヒレです。

主材料：カマス1匹。副材料：油、塩、料理酒、蒸し魚、醤油、ネギ、生姜、澱粉、ニンジン

ステップ

1. ヒラメの鱗、エラ、腹を取り除き、きれいにします。

2. 魚に数か所切り込みを入れ、両面に塩をふりかけます。

3. 料理酒を少し振りかけて10分ほどマリネします。

4. 大きめのお皿に生姜のスライスとネギの千切りをのせます。

5. ターボットを加え、生姜のスライスとネギの千切りを散らす

6. 水を沸騰させ、魚を入れて強火で12分間蒸します。

7. 皿から湯気の立ったソースを注ぎ、生姜とネギのスライスを魚から取り除きます。

8. 千切りにしたネギとニンジンを再度加える

9. 魚に熱い油をかける

10. 蒸し魚の醤油、水、片栗粉を混ぜてソースを作り、沸騰させます。

11. それを魚に注ぎます。

ゼラチンタンパク質の含有量が高く、味も美味しく、栄養も豊富です。肌に潤いを与え、美肌効果があり、腎臓と脳を養い、陽気を助け、心をリフレッシュさせます。定期的に摂取すると、体に栄養を与え、人々の病気抵抗力を高めることができます。中国では蒸したり煮たりして食べます。刺身にも良い材料です。魚の頭、骨、皮、ひれはスープにも使えます。

この種の魚はヨーロッパ人にとって目新しいものではありません。中国から持ち込まれた魚種はイギリス、フランス、ドイツでも見られます。古代ローマ人はこれを古くから珍味とみなし、「海のキジ」と名付けました。ヨーロッパでは、その柔らかい肉質と香り高い味わいから、魚のステーキや切り身の原料として最適で、ステーキ市場を席巻する兆しを見せています。

ということで、上記のターボットとターボットの蒸し方についての詳細な紹介を通じて、ようやくターボットの蒸し方がわかりました。実際、ターボットの蒸し方は複雑ではなく、ほとんどの人が習得できます。蒸しターボットは美味しいので、蒸しターボットを食べるのが好きな人がたくさんいます。だから、将来の人生で自分でそれをやってみるのもよいかもしれません。