自家製五香粉

自家製五香粉に関しては、多くの人が独自の方法を持っています。実際、五香粉は実生活でも多くの人に愛されているので、自分で作る方法を学ぶ人も出てきました。そのため、今では自家製五香粉の作り方が数多く市販されています。しかし、逆に、五香粉の作り方を知らない人もたくさんいます。これには多くの理由があり、詳細はあなただけが知っています。

五香粉は、風味の異なる5つの材料から作られた粉末です。もちろん、製造に使用される5つの材料に規制はありませんので、市販の五香粉の風味は異なることが多く、各家庭で異なる風味があります。これは通常、自分で作った五香粉です。五香粉を自分で作る方法をご紹介します。

五香粉の基本的な材料は、挽いたコショウ、シナモン、スターアニス、クローブ、クミンシードです。レシピによっては、乾燥ショウガ、カルダモン、甘草、コショウ、ミカンの皮なども含まれています。主に肉や鶏肉の煮込み料理に使われ、風味を高めるためにマリネに加えられたり、詰め物に混ぜられたりします。

レシピ1: アモムム・ビロサム 60g、クローブ 12g、カルダモン 7g、シナモン 7g、ガランガル 12g

レシピ2: アニスシード20g、乾燥ショウガ5g、フェンネル8g、コショウ18g、ミカンの皮6g

レシピ3: アニス52g、シナモン樹皮7g、ガランガル10g、白コショウ3g、アモマム4g、乾燥ショウガ17g、甘草7g

レシピ4: 花椒20粒、アニス20粒、フェンネル10粒、シナモン10粒、クローブ8粒

五香粉は一般的に肉のマリネや漬け込みに使われます。団子を作るとき、もち米を炒めるときに五香粉を加えると、風味豊かな団子になります。

花椒、シナモン、スターアニス、甘草

レシピウィザード：パソコンの前にいなくてもレシピを閲覧できます。無料ダウンロード>> 制作手順

自家製五香粉の作り方 ステップ1 1. シナモン、スターアニス、リコリス。自家製五香粉を作る手順 2: 2. コショウの実をさらに加えます。自家製五香粉を作る手順 3: シナモンを細かく砕きます。自家製五香粉を作る手順 4: 4. すべての材料をブレンダーに入れて粉末になるまで混ぜます。自家製五香粉の作り方のステップ 5: 5. ふるいで濾過します。自家製五香粉を作る手順 6: 6. 粗い部分をブレンダーに入れて粉砕し続けます。十分に細かくない場合は、ふるいにかけて数回粉砕します。

五香粉を食べる場合は、風味が強いため、適度な量、一般的には2～5グラムに抑えてください。五香粉は香りが強く、辛味とほのかな甘みがあり、主に塩漬けや焼き肉料理、漬物や鍋物の調味料として使われます。

五香粉には食事上のタブーもいくつかあります。オールスパイスは油がにじみ出て苦くなったら食べてはいけません。妊婦は妊娠初期にこれを食べるべきではありません。そうしないと、腸の乾燥や便秘を引き起こしやすくなります。

上記で紹介した自家製五香粉の作り方を使えば、今後は自分の好みに合わせて五香粉を作ることができます。お気に入りの五香粉を買いに走り回る必要はもうありません。五香粉は日常生活で一般的に調味料として使用されているので、多くの料理を作るときに五香粉を少し加える人が多く、スープを作るときに五香粉を少し加える人もいます。これらはすべて許容されます。