アイスクリームの作り方

夏に、みんなが一番よく食べるものは、おそらくアイスクリームでしょう。夏の暑さは誰にとっても耐え難いものです。こんなに暑いと、食欲がまったくなく、どんな食べ物を見ても暑く感じます。だから、みんなは涼しくなって、気分を良くするためにアイスクリームを食べることが多いのです。アイスクリームをたくさん食べるなら、自分で作ったほうがいいでしょう。アイスクリームの作り方を見てみましょう。

夏には、アイスクリームはおそらくみんなの冷蔵庫の中で最も人気のある食べ物です。私たちは毎日いくつかのアイスクリームを食べます。外で売られているアイスクリームに飽きていませんか？それなら自分でアイスクリームを作ってみましょう。さまざまなフレーバーを作ることができます。アイスクリームの作り方を見てみましょう。

超簡単チョコレートアイスクリーム

材料

卵黄2個（約40グラム）、上白糖20グラム、牛乳200グラム、生クリーム50グラム、チョコレート65グラム

練習する

1. ボウルに卵黄と砂糖を入れ、泡立て器で砂糖が溶けて薄い黄色になるまで泡立てます。

2. 厚底のミルクポットに牛乳と生クリームを入れ、弱火で沸騰直前まで温め、すぐに火を止めます。温度が70度くらいになり、触れないほど熱くなくなったら、牛乳を卵黄液にゆっくりと注ぎ、熱を逃がすために素早く円を描くようにかき混ぜます。これは卵黄が過熱されて卵黄に変わるのを防ぐためです。

3. 牛乳と卵黄の混合物をミルクポットに戻し、弱火で少しとろみが出るまで加熱します。木のスプーンを使用して液体に線を引き、すぐに火を止めます。卵スープに沸騰させないでください。

4. 刻んだチョコレートを熱いミルクに注ぎ、溶かし、よく混ぜて茶こしで濾します。冷めたらハイヒールのグラスに分け、ラップで覆い、冷蔵庫で3時間冷凍します。

ヒント

1. アイスキャンディー用の型と棒があれば便利です。

2. 1日以上冷凍し、食べるときに柔らかい食感を好む場合は、30分前に取り出して冷蔵庫で冷やしておくこともできます。

マンゴーアイスクリーム

材料

袋入り牛乳250g、砂糖80～100g、マンゴー1～2個

練習する

1. 純粋な牛乳に砂糖を加え、均一にかき混ぜ、電子レンジに入れて 80 度まで加熱します (直接加熱して、牛乳が泡立つまで 80 度まで加熱することもできます)。

2. マンゴーの皮をむき、細かく切り、ポテトプレスでつぶします（比較的熟したマンゴーを選ぶのがベストです）。注：より滑らかな味にしたい場合は、ブレンダーでつぶしてください。果肉を食べたい場合は、後で使うために果肉を少し残しておくことができます（次の手順を参照してください）。

3. 牛乳が少し冷めたら、砕いたマンゴーを注ぎ入れ、電動泡立て器でとろみが出るまで混ぜ、マンゴーの果肉を加えてよく混ぜます。

4. 冷凍庫に入れて60～90分冷やし、取り出して均一に混ぜます（この手順を3回繰り返します）。

5. 3回目のかき混ぜが終わったら、冷蔵庫に6時間または一晩入れて、取り出して10分ほど置いてから食べてください。

アイスクリームの作り方は実はとても簡単です。夏に私たちが最もよく食べるものはアイスクリームです。時には外でアイスクリームを買うのに飽きたと感じることもありますし、味も好みではないと感じることもあります。そんな時は自分でアイスクリームを作ることができます。いろいろな味を作ることができます。楽しみですか？さあ、作ってみましょう。