ブルーベリージャムの使い方

テレビで男性主人公や女性主人公の食事シーンをよく目にすると思いますが、あることに気づいたでしょうか。それは、食事、特に朝食のときにパンを食べるのが好きな人が多いのですが、食べる前にパンの真ん中にソースを塗るということです。多くの場合、このソースはケチャップかブルーベリージャムです。ケチャップの方が一般的に多いのは、ブルーベリージャムの方が価値が高いからでしょう。

ブルーベリージャムを食べることだけは知っているけれど、食べないときにどのように使うのか、どれくらいの量を使うのかを忘れている人も多いのではないでしょうか。これは多くの人が気づいていない質問です。さて、この問題について詳しく議論しましょう。

ブルーベリージャムを作る:

1. ブルーベリーを洗って水を切ります。

2. 小さな鍋（耐酸性の鍋、木製のスプーン、または耐熱シリコン製のスパチュラを使用）にレモン汁、水、ブルーベリーを入れ、中火で沸騰させると、果物の紫がかった赤いジュースが出てきます。

3. 弱火にして麦芽糖を加え、かき混ぜながら加熱します。

4. 麦芽糖が溶けたら上白糖を加えます。弱火のまま、かき混ぜながら調理します。 （焦げないように気をつけてください！）

5. 鍋のソースがとろみがつくまで煮ます（グラニュー糖を加えた後、とろみがつくまで約 20 分間煮ます。焦げやすいので、弱火でじっくり煮てください）。試してみてください。きれいな水にジャムを 2 滴入れます。ジャムがカップの底に沈んでも分散しない場合は、濃度がちょうど良い状態です（右下の写真のように、濃い色）。水彩絵の具のように溶ける場合は、まだ準備ができていません（右下の写真のように、薄い色が分散しています）。

6.熱いうちに高温殺菌・乾燥させたガラス瓶に入れ、冷めたら冷蔵庫に入れ、開封後は早めに食べてください（保存料を加えずに家庭で作っているため）。食べるときは清潔な道具を使ってすくい取ってください。未開封であれば、より長期間保存できます。

ブルーベリージャムの作り方：

1. 水を加えなくても大丈夫です。果物自体に水分が多く含まれているため、特にブルーベリーは潰すとすぐに水分が流れ出るので、水分が乾いた果物を除いて、砂糖でマリネする必要はありません。最初は強火で沸騰させ、その後は中火または弱火で煮ます。ジュースが濃くなり、泡が増えたら、火を止めます。

2. 果物にはクエン酸などの酸性物質が含まれており、調理中に鉄と化学反応を起こして緑色の鉄塩を生成する可能性があり、これは人体に有害です。調理中はステンレス製品、エナメル製品、キャセロール、ノンスティックパンを使用し、絶えずかき混ぜることをお勧めします。木製のスプーンを使用するのが最適です。

3. ジャムを作るときにレモン汁を加える必要があるのはなぜかご存知ですか?レモン汁は主に酸味を調整し、風味を良くし、抗酸化作用を高め、食品の腐敗を防ぐために使用されるからです。レモン汁は酸化や褐変反応を防ぎ、色を安定させ、濁りを減らし、ゲル化を促進し、特定の抗菌作用があり、食品の保存期間を延ばすことができます。ジャムが少し温まったら、レモン汁を数滴加えることができますが、多すぎるとジャムが薄くなります。また、ジャムが酸っぱすぎてもいけません。

4. 蜂蜜を入れたので、ジュースを少し濃く煮る必要があります。また、蜂蜜の栄養を壊さないように、蜂蜜を加える前にジュースが少し温まるまで待つ必要があります。

5.ジャムの入った瓶を洗った後、沸騰したお湯に数分間浸し、乾燥させて消毒作業は完了です。瓶にジャムをできるだけいっぱいに詰め、空気が入らないように蓋をして、冷蔵庫で1か月間保存します。砂糖と同じように天然の防腐剤である蜂蜜を入れていますが、半月以内に食べることをお勧めします。

以上、ブルーベリージャムの使い方を紹介しました。以上の紹介で、ブルーベリージャムの食べ方は皆さんもお分かりいただけたかと思いますが、量に関しては人によって異なります。もちろん、使用するブルーベリージャムの量は、地域の状況や特定の状況に合わせて調整する必要があります。ただし、ブルーベリージャムをどのように食べるかに関係なく、一度に大量に摂取してはいけないことを覚えておいてください。