パンの作り方

ファストフード業界の急速な成長は、人々に、仕事が日常生活の大半を占めていることを間接的に伝えており、中には仕事のことしか頭にない人もいる。毎日早起きして仕事に行き、夜遅くまで起きています。若さを武器に時間を無駄に浪費するサラリーマンが増え、朝も遅くまで寝ている習慣も深刻化している。しかし、まさにこのために病気が発生し、しかもその勢いは強大なのです。

だんだんとこの問題に気付くようになり、朝食にスーパーで牛乳やパンをたくさん買うようになりました。スーパーのパンには防腐剤がたくさん入っていると思い、信用しない人もいるので、パン焼き機を買って自分でパンを作ろうと計画しますが、パンの基本的な作り方を知りません。 2. ヨーグルトパンの原材料：特級小麦粉250kg、白砂糖22.5kg、植物油15kg、卵1kg、粉乳6.5kg、バター2.5kg、塩2.5kg、イースト2kg、バター10g、スパイス。 作り方（１）マッシュ：約32％の水を加えます。副原料が多く、量が多いため、生地が水をほとんど吸収しないので、水分量を厳密に管理し、水分を加えすぎないようにする必要があります。マッシュは少量で、使用する小麦粉の約 27% を占めるだけで十分です。 まず、酵母2kgを水に混ぜ、砂糖200g（酵母培地）を加え、15～30分ほど置いて酵母を活性化させます。温水35kg（酵母液の水を含む）と小麦粉67.5kgを加え、よく混ぜ、27〜28℃で約4時間発酵させます。 （2）小麦粉を混ぜる：45kgの温水、12.5kgの植物油、その他の材料を加え、ミキサーを始動して均一に混ぜ、次にマッシュを適量加えます。混ぜた後、3.5kgのフィリング小麦粉を除いて、残りの179kgの小麦粉を適量に分けて加えます。最後に残りの植物油を加えます。準備した生地を25〜26℃の温度で約1時間発酵させます。 （３）成形：250グラムの食パンを作るには、400グラムの生地が必要です。生地を結び目が下になるように卵形に伸ばし、鉄板の上に置きます。生地の上に溝を置き、30℃くらいで2時間ほど発酵させます。生地が溝の底から1センチくらいになったら、焼き上がりです。 （4）焼成：オーブンの温度は約200℃。約17分間焼いてパンを焼き上げます。パンの皮は黄金色になり、内部は層状になります。冷めたら包装します。 クリーミーな白パンには栄養価の高いミルクパウダーが大量に含まれており、クリーミーな白パンの栄養価を高め、クリーミーな白パンに独特のミルクの風味を与えます。

上記で紹介したのはパンの1種類に過ぎません。他にもクリームパンやピーナッツパンなど様々な種類があります。自分で作ったパンを食べると幸せな気分になるだけでなく、何と言っても自分で作ったパンには添加物が入っていないので、スーパーのパンよりも安心して食べられます。パンの作り方はいろいろあり、オフィスワーカーは空き時間に自分なりのパンの作り方を開発することができます。