保存卵と赤身肉のお粥

最近のお粥といえば、本当にいろいろな種類があります。しかし、どんなに種類があっても、必ずみんなが大好きなお粥がひとつあります。それはセンチュリーエッグと赤身肉のお粥です。保存卵と赤身肉のお粥は、通常の単独調理法とは異なり、豚肉と保存卵をご飯に加えて一緒に調理します。味は塩辛くておいしいです。老若男女問わず、誰もがこの飲み物を愛飲しています。 1日3回飲んでも飽きない味だと言えます。毎朝温かいセンチュリーエッグ粥を食べるために、朝寝坊する習慣をやめて朝食店に行ってセンチュリーエッグ粥を食べに行く人が増えています。

実は、そんなに面倒なことする必要はありません。美味しい百年卵粥は、自宅で作ることができます。外で売られているものより美味しいだけでなく、学校や仕事に行っている人が家にいる場合は特に、好きなだけ作ることができます。朝出かける前に、栄養たっぷりの温かいセンチュリーエッグと赤身肉のお粥を一杯飲むと、エネルギーが満ち溢れた気分になれます。さらに、おいしいセンチュリーエッグと赤身肉のお粥の作り方を覚えれば、たくさんの賞賛を得られるでしょう。塩卵と赤身肉のお粥は豚肉と塩卵で作られ、美味しいだけでなく栄養も豊富です。特に豚肉を多く食べると、体のタンパク質を補給できます。

方法1

材料の準備

材料: 米 150 グラム、塩卵 2 個、豚肉の赤身 225 グラム、揚げパン 1 本、ネギ 1 本、生姜少々、コリアンダー 1 個。

調味料：食用油200グラム（実際の使用量：10グラム）、ごま油少々、コショウ少々、上塩小さじ4杯、MSG小さじ1杯。

センチュリーエッグと赤身肉のお粥

手順:

1. 保存した卵の殻をむき、後で使用するためにそれぞれを 8 等分します。

2. お米を洗い、少量の油と混ぜます。

3. 生姜は洗って千切りにし、ネギは洗ってみじん切りにし、コリアンダーはみじん切りにする。

4. 赤身の豚肉を洗って水を切り、上塩小さじ3杯で味が染み込むまで3時間漬け込み、蒸し器で20分蒸して取り出し、スライスします。

5. 生地を細かく切り、熱したフライパンに入れ、弱火で約30秒間カリカリになるまで揚げ、油から取り出します。

6. お粥鍋に米を入れ、水を加えて沸騰させ、中火にして約30分煮ます。

7. 塩卵、赤身の肉のスライス、千切り生姜、その他の調味料を加えて沸騰させ、さらに数分間調理して火を止めます。揚げパンスティック、コリアンダー、みじん切りのネギ、コショウを加えて盛り付けます。

ヒント：

必ず最初に赤身の肉を塩でしばらくマリネしてください。

方法2

材料の準備

材料: 塩漬け卵 2 個、豚肉の赤身 200 グラム (細切りまたはミンチ)。

副材料：米50〜100グラム、千切り生姜、みじん切りネギ、菜種、クコの実。

調味料: 塩、チキンエッセンス、料理酒、白コショウ、サラダ油、澱粉。

手順:

1. お米を洗って鍋に入れ、少量のサラダ油で10分ほど漬け込み、鍋に水を入れて沸騰させます。

2. 木綿糸を使って保存した卵をさいの目切りにします。細切りにした豚肉に澱粉をつけてまぶし、置いておきます。

3. お粥がとろみがついてきたら、漬け込んだ豚肉の細切りと角切りの塩卵を加えてよく混ぜ、10分ほど煮込んだらネギのみじん切り、生姜の千切り、クコの実を加えます。

4. 弱火でさらに2分ほど加熱し、適量のチキンエッセンスと塩を加えてよくかき混ぜ、火から下ろします。

5. 食べるときに、お好みに合わせて菜種粉と白胡椒粉を加えて味付けします。

保存卵と赤身肉のお粥の作り方をいくつか紹介しました。きっと皆さんよだれが出てきてしまうと思います。このセンチュリーエッグと赤身肉のお粥は豚肉のおかげで栄養が豊富なだけでなく、センチュリーエッグ自体も非常に栄養価が高いことを知っておく必要があります。保存卵を定期的に食べると、血圧を下げ、肺を潤し、下痢を止める効果があります。しかし、百年卵と赤身肉のお粥は美味しいのですが、高齢者が食べ過ぎるのはよくありません。