血糖値のコントロールができなくなるのが怖くて主食を食べられない？この主食に優しいレシピは、糖質を抑えておいしいです

私は糖尿病です

最も辛いことの一つ

医師や栄養士は次のようにアドバイスします:

コントロールしなければなりません!システム！ホスト！食べ物！

でも主食は食べません。

本当に我慢できない。

私の胃は底なしの穴のように感じます、私は空腹で貪欲です

糖尿病患者の主食

どうやって食べたらいいのでしょうか？

見てみましょう——

多くの人は血糖値が高いことに気づき、主食を一切食べられなくなります。これにより、低血糖やケトアシドーシスなどの危険な症状が簡単に引き起こされる可能性があります。

糖分の摂取量をコントロールしたいなら、GI、つまりグリセミック指数を避けることはできません。

高GI食品： GI値が70以上の食品は消化が早く、血糖値の急上昇を引き起こしやすくなります。

中GI食品： GI値が55～70で、食後の血糖値への影響は中程度です。

低GI食品： GI値が55以下で、食後血糖値にほとんど影響を与えません。

糖尿病患者は、主に米、白麺、白饅頭に代表される高GI値の主食を中心に主食をコントロールする必要があります。

これらの食品は高度に加工されており、消化しやすいですが、血糖値の急上昇を引き起こしやすくなります。

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実際、糖尿病患者には、GI 値が低い主食の選択肢がたくさんあります。毎食、握りこぶし大の量を食べ、肉や野菜と組み合わせることで、満足感と満腹感を得ることができます。

砂糖に優しいこのレシピを見てみましょう:

新鮮な餃子3個

三新餃子の餡には肉や野菜が入っており、GI値はわずか28。血糖値の上昇を遅らせることができる低血糖の主食です。

三種の餃子を作るときは、野菜と肉の具材を忘れずに使いましょう。肉は赤身肉、エビ、卵などが使えます。脂肪は使わない方が良いです。

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セロリと豚肉のパン

白い蒸しパンは高GIの主食ですが、肉や野菜が詰まった餃子に置き換えると、はるかに良くなります。

たとえば、セロリと豚肉のパンの GI 値はわずか 39 です。脂肪ではなく赤身の肉を入れることを忘れないでください。

スパゲッティ

加工された主食には、一般的に低GIのものはほとんどありません。しかしパスタは例外です。 GI値は49。油分や塩分を抑えたソースと組み合わせれば、糖質摂取量をしっかり抑えられます。

そば

そばのGI値はわずか54です。そばを購入するときは、その含有量に注意する必要があります。有用であるためには、ソバ含有量が 50% 以上である必要があります。

また、そばと米を混ぜた雑穀米も美味しく糖質コントロールできます。

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オート麦

ここで言及しているのはインスタントオートミールではなく、全粒オートミールまたは砕いたオートミールであることに注意してください。

オーツ麦のGI値は55です。満腹感が強く、血糖値の上昇が緩やかなので、糖尿病患者に非常に適しています。

オートミールを米と1:1の割合で調理したり、朝食にミルクと一緒においしいオートミール粥にしたりできます。

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レンコンデンプン

驚くべきことに、レンコンデンプンのグリセミック指数はGI 値がわずか33と非常に低く、鉄分やカルシウムなどの微量元素が豊富に含まれています。朝食に一杯食べると本当に便利で美味しいです。

ゆでたスイートコーン

注意してください、もちもちトウモロコシのことではありません〜

スイートコーンのGI値は55です。血糖値をゆっくり上げるだけでなく、粗繊維も豊富に含まれており、胃腸の運動を刺激して便秘を防ぐ効果があります。

食べるときは主食として食べることを忘れずに！

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コンテンツ制作

編集者：張福耀

地図: 東周時代