夏に冷たい料理を食べるのはお好きですか？警告！これらの野菜を生で食べると、簡単に寄生虫感染につながる可能性があります。

暑い夏になり、天気もどんどん暑くなってきました。

私の友人の多くは、この季節になると食欲がなくなります。彼らは何に対しても食欲がなく、好物の魚や肉さえも美味しく感じなくなっています。

食欲がないときはどうすればいいですか？冷たい料理を食べましょう！

おいしくてさっぱり、熱をとったり乾燥を軽減したりします！

きゅうり、レンコンのスライス、大根の千切り、じゃがいも、ブロッコリー、レタス、ワラビ、昆布の冷製サラダ…何でも冷たくして食べられそうです！

ただし、冷たい料理が好きな人は、冷たい野菜の中には寄生虫に感染しているものもあるので注意が必要です。

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レンコン

レンコンの汁は香りがよく、甘い味がします。タンパク質、ビタミン、微量元素などの栄養素が豊富で、食欲増進、腸を潤して排便を促す、熱を清めて血液を冷やす、止血を助けるなどの効果があります。

レンコンにはタンニンが含まれており、食欲を増進し、食欲不振を改善する効果があります。レンコンにはタンニン酸が含まれており、血管の収縮を助け、出血を止めるのに役立ちます。

レンコンには食物繊維が豊富に含まれており、胃腸の運動を促進し、消化を助け、腸に潤いを与えて排便を促す効果があります。

また、漢方医学の観点から見ると、レンコンは冷たい食べ物です。生で食べると、体の熱をとってくれるだけでなく、怒りによる鼻血などの症状の治療にも使えます。

レンコンは土の中で育つため、ショウガ虫などの多くの細菌や寄生虫に汚染されている可能性があり、腹痛、下痢、吐き気、嘔吐などの不快な症状を引き起こす可能性があります。

また、レンコン自体が冷たい食べ物なので、食べ過ぎると下痢を起こしやすくなります。

妊婦がレンコンを食べすぎると、腹痛や下痢を引き起こすだけでなく、流産の危険もあります。そのため、妊婦や脾虚、胃冷えの人は適度にレンコンを食べることが推奨され、生のレンコンは食べない方がよいでしょう。

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ウォーターチェスナット

クサノオウは、ウォーターチェスナットとも呼ばれ、果物であり野菜でもあり、生で食べるとより爽やかな味がします。

クチナシには、タンパク質、ビタミンA、ビタミンB、ビタミンCのほか、カルシウム、リン、鉄、亜鉛、ナイアシンなどのミネラルが豊富に含まれています。適度に摂取すると、人間の成長と発達を助け、骨や歯の成長と発達を促進します。

ヒシに含まれる豊富なデンプン、粗タンパク質粉末、食物繊維は、腸の健康を守り、胃腸の運動を促進し、腸に潤いを与えて排便を促す効果があります。

ヒシは比較的冷たい性質があり、体内の熱によって引き起こされる尿量の減少、口や舌の乾燥、喉の乾燥、便の乾燥などに対して一定の調整効果があります。熱を取り除き、体内の毒素を解毒するのに役立ちます。

ヒシの実を生で食べると、肺熱や痰、肺熱による咳を抑える効果があります。ヒシを食べると痰を薄め、体内の痰の排出を促進するため、陰を養い、肺を潤すことができます。

生のヒシの実を食べるのは良いことですが、胃腸の機能が弱い人は腹痛や下痢を避けるために生のヒシの実を避けるか、食べる量を減らすようにしてください。

さらに、ヒシは沼地や水田で育つため、寄生虫の影響を非常に受けやすいです。生で食べるとショウガ虫に感染するリスクが高まる可能性があります。したがって、生で食べるのは避け、また、ヒシを食べるときは皮を口で直接噛まないようにしてください。

理論的には、皮をむいたり、洗ったり、熱湯で湯通ししたりすると寄生虫感染の可能性を減らすことができます。

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ワイルドライス

マコモは水竹の子や緑の節としても知られ、一般的な水生野菜です。性質は冷たく、味は甘く、タンパク質、ビタミン、食物繊維などの栄養素が豊富です。

伝統的な中国医学の観点から見ると、茭白は性質が冷たく、肺経と肝経に属し、熱を清めて解毒する効果があります。また、茭白には利尿作用があり、浮腫の治療を助ける役割を果たすことができます。

水竹は食物繊維が豊富でカロリーが低いです。適度に食べると、胃腸の運動を刺激し、消化を促進し、腸に潤いを与えて排便を促進します。

茭白は無毒で生で食べることができますが、ショウガ虫に感染するリスクがあります。重症の場合、腹痛、下痢、吐き気、めまいなどの症状を引き起こすことがあります。そのため、茭白を生で食べることは一般的に推奨されません。

また、茭白は性質上冷たい食べ物なので、体質が弱く、脾臓や胃が冷えやすく、下痢しやすい人は適度に摂取する必要があります。

大量に摂取すると、体の冷えを悪化させ、下痢、吐き気、腹痛などの不快な症状を引き起こしやすくなります。茭白にはシュウ酸の含有量が比較的高く、カルシウム塩を含む食品と接触するとシュウ酸カルシウムが形成されやすいため、茭白を食べるときは乳製品の摂取を避ける必要があります。

クサノオウにアレルギーがある場合は、食べた後に発疹や呼吸困難などのアレルギー反応が起こる可能性があります。

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クレソン

ウォーターセロリは人々の食卓によく並ぶ野菜の一つです。栄養価が非常に高く、水分、粗タンパク質、遊離アミノ酸、可溶性糖、デンプン、粗繊維、ビタミンC、ミネラル、フラボノイドが豊富に含まれています。

セロリには、血管を柔らかくして体内の血流を速めるコリンが豊富に含まれており、血圧を下げる効果があります。

セロリには、ビタミンC、ビタミンB2、カルシウム、鉄分が、キャベツやトマトなどの他の葉野菜の何十倍も含まれています。セロリを適切に摂取すると、胃腸の運動を促進して便秘の症状を改善するだけでなく、新陳代謝を促進し、脂肪の蓄積を効果的に減らし、解毒や減量にも役立ちます。

野生のセロリには寄生虫が含まれている可能性があります。このタイプのウォーターセロリは、食べる前に徹底的に洗浄し、塩を加え、湯通しし、その他の殺菌および駆虫処理を施す必要があります。寄生虫を最大限に殺し、感染のリスクを減らすために、徹底的に炒めるのが最善です。

また、セロリは冷たい食べ物です。食べ過ぎると脾胃が弱り、冷え性になり、胃腸の消化に負担がかかり、腹部膨満、腹痛、吐き気、嘔吐などの胃腸の不快感の症状を引き起こすことがあります。

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ヒシ

クサノオウは、腰クサノオウ、クサノオウ、クサノオウとも呼ばれ、栄養価が非常に高い食品で、「水中ピーナッツ」とも呼ばれています。果物は生のまま食べることができます。

『本草綱目』には、ヒシには喉の渇きを癒す、アルコールを解毒する、利尿を促す、乳汁の分泌を促進するなどの効果があると記されている。脾虚による下痢、夏バテや喉の渇き、過度の飲酒などの治療に用いられます。

ヒシにはデンプン、タンパク質、ブドウ糖、脂肪、炭水化物、ビタミン、鉄、カルシウム、リンなどのさまざまなミネラルが豊富に含まれており、人間の健康に有益です。ヒシの実はデンプンとセルロースが豊富で、食べると満腹感が得られるので、減量中の人に適しています。

ヒシは性質上冷たいため、脾虚や下痢の人には適していません。摂取すると、胃腸管に一定の刺激を引き起こし、脾臓と胃の衰弱を容易に悪化させ、さらに腹部膨張、腹痛、下痢、消化不良などの症状を引き起こす可能性があります。

また、ヒシには多量のデンプンが含まれており、体内で変換されると血糖値の異常を引き起こす可能性があります。クチナシを食べすぎると血糖値が上がる可能性があります。

ヒシの実を皮ごと生で食べたり、皮を口でかじって食べたりすることに慣れている人もいます。生で食べると寄生虫感染の危険があります。

ヒシは湖で育つ水生植物なので、その皮にはメタセルカリア、卵、束の細菌が付着していることが多いです。歯を使って剥くと、病原菌が体内に入り、病気を引き起こす可能性があります。例えば、線維束性疾患を患うと、腹痛、下痢、さらには腸閉塞、栄養失調、貧血などの症状が現れます。

そのため、ヒシの実を生で食べる場合は、柔らかいヒシの実を皮をむいて、果肉を生で食べるのが一般的に推奨されます。または、ヒシの殻を洗った後、食べる前に沸騰したお湯で5〜10分間茹でるか、食べる前に調理するか蒸すかを選択します。

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