栗の調理方法

栗は多くの人が好んで食べるおやつであり、私たちの周りの多くの店で栗が売られています。しかし、実際には、揚げたての栗が手に入るのは、気候が暖かくならない年の前半に限られます。一般的に、夏になると、揚げたての栗が売られているのをほとんど見かけなくなります。栗の調理法はいろいろありますが、上記で紹介した揚げ栗は最も人気のある調理法のひとつです。映画を見たり歌ったりする前に、揚げたての栗を買うのが好きな人がたくさんいます。

栗は私たちの日常生活でよく食べられます。揚げたての栗のほかにも、栗ローストチキンなど、栗を使った料理はたくさんあり、多くの人がよく食べています。栗は甘みがあり、噛むととても噛みごたえがあるので、多くの人が栗を食べるのが好きです。栗の調理方法についてお話しましょう。

蒸し栗

材料: ベジタリアン腎臓 200 グラム、栗 150 グラム、菜種 2 個、赤唐辛子とネギの千切り少々。調味料：上塩小さじ1杯、MSG小さじ1/2杯、水澱粉適量、すまし汁適量。

練習する

1. ベジタリアン腎臓と栗を湯がいて皿に盛り、塩とMSGを少々加えて味付けし、菜種を飾り、千切りにしたネギと赤唐辛子をのせて蒸し器で6分蒸して取り出します。

2. 鍋に澄ましスープを入れ、塩とMSGを加えて沸騰させ、水で溶いてとろみをつけ、蒸したベジタリアン腎臓と栗の上に注ぎます。

材料の交換

ベジタリアン腎臓の代わりにベジタリアンアワビを使ったものをベジタリアン蒸し栗、蓮の実を加えたものを雪花蒸し蓮の栗といいます。

味覚の変化

味付けに氷砂糖、蜂蜜、イチゴジャムを加えたものは、スノーベリージャム氷砂糖栗と呼ばれます。

焼き栗

材料: 栗500g、白砂糖30g、植物油10ml、水20g

練習する

1. 栗を洗って乾かします。

2. はさみを使って栗の実を縦に切ります。

3. 刻んだ栗をボウルに入れ、コーン油をスプーン1杯（約10ml）注ぎ、栗全体に植物油が均等に塗られるように手でかき混ぜます。

4. ベーキングトレイにアルミホイルを敷き、栗を平らに広げ、185 度に予熱したオーブンに入れます。

5. 砂糖と水を混ぜ、加熱しながらかき混ぜて砂糖を水に溶かし、砂糖水を作ります。

6. 栗をオーブンで約25分間焼いた後、ベーキングトレイを取り出し、砂糖水に浸した柔らかいブラシで栗の表面を磨きます。

7. 砂糖水を塗った後、オーブンに入れて5分ほど焼きます。

ジャガイモと栗

原材料: じゃがいも、栗、豚肉、味噌、生姜、ニンニク、醤油、MSG、唐辛子粉、唐辛子粉、油

練習する

1：じゃがいもと栗を細かく切り、豚肉はさいの目切りにする。生姜とニンニクをスライスします。ネギをみじん切りにして置いておきます。 2: 油が70%ほど熱くなったら、豆板醤、生姜、ニンニクを入れて香りが出るまで炒めます。次に豚肉を入れて火が通るまで炒めます。 3: 鍋にジャガイモと栗を入れ、水を加えます。ジャガイモと栗がかぶるくらいまで水を入れます。醤油、MSG、花椒、唐辛子粉を加えて味付けします。水が沸騰したら、中火でジャガイモが柔らかくなるまで煮ます。

実は、私たちの実生活では栗の調理法は数多くあり、上で紹介した蒸し栗、焼き栗、芋煮栗などはほんの一部に過ぎません。また、実際は揚げたての栗を販売するだけでなく、真空パックした栗の実も販売している店も多く、その利益はさらに大きいのです。