乾燥豆を使ったローストポークの作り方

調査によると、肉は人々に最も幸福感を与える食べ物です。宋代の偉大な詩人である蘇軾も例外ではありませんでした。東坡肉と呼ばれる料理が今日まで受け継がれていますが、今日はこの有名な料理についてお話しするつもりはありません。これも伝統的な有名な料理であり、間違いなく肉が含まれています。それは乾燥豆と一緒に煮込んだ豚肉で、安徽に行ったら必ず食べるべき有名な料理です。

では、干し豆と豚肉の煮込みはどのように作るのでしょうか？干し豆と豚肉の煮込みを作るときに特に注意すべきことは何でしょうか？干し豆と豚肉の煮込みを風味豊かにするにはどうすればよいでしょうか？肉好きの多くの人々、特に豆好きの人々にとって、これらの質問は非常に重要です。

干し豆と豚肉の煮込みは、安徽省池州の伝統的な漢民族の珍味です。まず、干し豆をぬるま湯に浸し、豚バラ肉を2センチ四方のさいの目切りにします。浸した干し豆と豚バラ肉の量は約1対1になります。次に、ニンニク、生姜、ネギ、濃い口醤油、砂糖、乾燥唐辛子、八角を用意します。ネギ、生姜、ニンニクを用意し、豚バラ肉を沸騰したお湯でさっと茹でて取り出します。浸した干し豆を切ります。鍋に少量の油を入れて熱し、ネギ、生姜、ニンニクを加えて香りが出るまで炒め、茹でた肉を注ぎ入れて油が出てくるまで炒めます。

鍋を用意し、湯通しした肉を鍋に注ぎ、肉がかぶるくらいの熱湯を注ぎます。乾燥唐辛子、コンソメチキン調味料パック、濃い醤油を鍋に加え、30分間煮込みます。30分後、乾燥豆を加え、沸騰させてかき混ぜ、さらに20分間煮込みます。水を加えるときは、一度に十分な量を加え、乾燥豆を後で加えるようにします。そのため、水の量は普段より多めにしてください。最後に、鍋を火から下ろす前に、強火で汁を集めると、乾燥豆と肉がより光沢になります。

以上の紹介から、干し豆と焼き豚は有名な料理ですが、製造工程は比較的簡単で、家庭での調理に適していることがわかります。干し豆と焼き豚を作るときは、火加減と変化に注意し、伝統的な方法に従う必要があります。夏に干し豆と焼き豚を選ぶことは、栄養補給に最適な選択です。