肝臓を養い守るスープ

肝臓は人体の中で最も重要な臓器の一つであり、肝臓を維持することは人間の健康に関係しています。アルコールの摂取量を減らすようにすると、肝臓に栄養を与えて保護する良い方法になります。栄養補助食品も肝臓に栄養を与えて保護するのに非常に良い結果をもたらします。伝統的な中国医学では、春は肝臓に栄養を与えて保護するのに最適な季節であると信じられています。今日は、あなたとあなたの家族が仕事の空き時間に肝臓に栄養を与えることができるように、肝臓に栄養を与えるスープをいくつか紹介します。

肝臓を養い、保護するスープとして最初におすすめなのが、ヘチマの肝臓保護スープです。必要な材料は、ヘチマ、豚レバー2両、クコの実少々、調味料として千切り生姜、薄口醤油、塩、チキンエキス、ゴマ油、豆粉などです。まず、ヘチマをきれいな水で洗い、皮を剥いて細長く切って置いておきます。豚レバーをきれいな水で洗い、スライスして、料理酒と薄口醤油を加えます。

千切りにした生姜と豆の粉でソースを作り、豚レバーのスライスを加えて風味を加えます。鍋に油を入れて熱し、千切りにした生姜を加えて香りが出るまで炒め、水を加えます。水が沸騰したら、千切りにしたヘチマと豚レバーのスライスを加えて一緒に調理します。調理中は鍋に蓋をしないでください。蓋をしないとヘチマが黄色に変わります。約10分間調理し、塩、ゴマ油、チキンエッセンス、クコの実を加えてよくかき混ぜ、火を止めてお召し上がりください。

次に、肝臓を養い保護するスープ「雪茸、クコの実、鳳凰肝スープ」を紹介します。準備するのは、浸した雪茸2両、鶏レバー2両、クコの実少々、生姜適量です。調味料として、ピーナッツ油、塩、MSG、砂糖、調理済み鶏油を適量使用します。まず、水に浸した雪茸の茎を取り除き、細かく裂きます。クコの実は洗って水に浸します。鶏レバーは薄切りにします。次に、生姜の皮をむいて千切りにします。

鍋に水を入れて沸騰させます。鶏レバーのスライスを入れ、強火で血を煮出します。その後、鶏レバーを取り出してきれいに洗います。鍋を熱し、食用油を注ぎ、千切りにした生姜を入れ、適量の澄ましスープを加え、スープが沸騰するまで待ち、雪茸、クコの実、鶏レバーのスライスを注ぎ、砂糖、MSG、適量の塩を加えて味付けし、強火にしてスープを沸騰させ、最後に茹でた鶏油を注ぎ、火を止めます。