豆腐入り豚スペアリブ

スペアリブは豚の背骨の部分で、豚肉よりも栄養価がはるかに高いです。豚のスペアリブは骨が少なく栄養価が高いため、豚肉の中でも人気の食材の一つとなっています。スペアリブが豚肉よりも高価なのもこのためです。スペアリブは本当に栄養価が高く、微量元素を多く補給でき、脂肪分が少ないので、太りにくいです。

スペアリブの話の後は、サウザンシートについて話しましょう。千丈は幅広い人に適しています。千枚通しは栄養価も非常に豊富です。千丈が何なのか知らない人もいるかもしれません。実は、千丈とは、一般的に豆腐の皮や豆のスライスと呼ばれているものです。豚バラ肉と揚げ千枚肉の作り方を見てみましょう。

材料：スペアリブ、豆腐500g、シナモン300g

付属品:ネギ、生姜半分、スターアニス1個、乾燥赤唐辛子2個、砂糖少々、料理酒小さじ1、濃口醤油大さじ1、薄口醤油大さじ1.5、酢大さじ2、塩大さじ1、新鮮な鶏の汁数滴

ステップ：

1. リブを流水で洗います。

2. リブを沸騰したお湯の入った鍋に入れ、料理酒を加えて湯がきます。

3. 湯通ししたリブを洗い、血の泡を取り除き、水を切ります。

4. 豆腐シートを洗って、長さ10cm、幅3cmくらいの細長い形に切ります。

5. 千本の帯を一つずつ結びます。

6. ネギは細切りにし、生姜は薄切りにし、乾燥唐辛子は細かく切り、八角は洗います。

7. フライパンに油を入れ、50%ほど熱くなったら玉ねぎ、生姜、唐辛子、スターアニスを加えて香りが出るまで炒めます。

8. 豚バラ肉を加えて炒めます。

9. リブの表面がほんのり黄色になるまで炒め、砂糖を加えて炒めます。

10. 酢を加えてよく混ぜます。

11. 薄口醤油と濃口醤油を加え、リブに色がつくまで炒めます。

12. リブに熱湯を注ぎ、強火で沸騰させ、中火で30分煮ます。

13. 強火にして豆腐シートを加えます。

14. スープが濃くなったら塩を加えます。

15. スープがほぼなくなったら、新鮮なチキンジュースを加えてお召し上がりください。

工程が複雑なので、出来上がった料理はきっととても美味しいに違いありません。覚えておく価値のあるちょっとしたコツは、スペアリブを焼くときに酢を少し加えることです。酢を加えると骨の中の栄養素が放出されやすくなることは誰もが知っています。骨を使った料理を作るときは、酢を少し加えるとさらに美味しくなります。