おいしいサーモン刺身の作り方

サーモンの刺身は日本発祥の寿司の珍味です。寿司料理の中でも最も基本的な料理です。サーモンの刺身を特に好む人はたくさんいます。そして、サーモンの刺身の甘くて美味しい味に深く魅了されました。サーモンの刺身は、見た目も味も楽しめる、他の食品にはない魅力があります。また、栄養価も高く、毎日の食事にも最適です。

サーモン刺身はよく食べられます。日本食レストランに行ってサーモン刺身を味わう以外に、自宅でサーモン刺身を作ることはできるのでしょうか？この珍味の操作難易度は非常に高いのでしょうか？これは大きな関心事となっています。では、サーモン刺身の具体的な作り方を見てみましょう。

原材料：

鮭300g、大葉ひとつかみ、薄口醤油15ml、マスタードソース適量、酢少々、砂糖少々、お湯少々。

練習する：

1. 新鮮なサーモンの半分を切り分け、大きな骨を取り除きます。

2. 鮭を大きめに切り、1切れは生で食べ、残りはラップで包んで冷蔵庫で冷凍します。

3. 取っておいた鮭の皮を剥きます（大きめに切った方が剥きやすいですが、丸ごと剥くのは手間がかかります（笑）。

4. サーモンを0.3～0.5cmくらいの厚さに切ります。

5. 深皿に氷を入れてラップで覆います。

6. 氷の上に洗った大葉を置き、真ん中に細長く切った魚の切り身を乗せて花の形に巻きます。

7. サーモンのスライスをシソの葉の上に置き、真ん中にシソの葉の千切りを飾り、ラップで包んで冷蔵庫で10分冷やします。

8. この間に調味料を準備します。醤油、酢、砂糖、お湯を使ってソースを作ります。お好みに応じてマスタードソースを加え、よく混ぜます。3〜5分後、刺身を取り出して食べることができます。シソの葉で巻くとさらに美味しいです。

以上がサーモン刺身の作り方の詳細です。サーモン刺身を作る上で重要なステップは、実は新鮮なサーモンを選ぶことです。新鮮なサーモンで作った寿司は、とても美味しいです。寿司を作る前に、包丁やまな板などの道具をきれいに洗わなければなりません。寿司を作る上で重要なのは、使用するすべての道具を衛生的に保つことです。