フナと大根のスープの作り方

フナと大根のスープについては、あまり馴染みがないかもしれません。なぜなら、大根はフナではなく、常に肉や肋骨と組み合わせられるからです。実は、フナと大根のスープは美味しいだけでなく、栄養価も非常に高く、咳や消化不良に非常に良い効果があります。そのため、フナと大根のスープの作り方を理解することも重要です。そのために、フナと大根のスープの作り方を学びましょう。

フナと大根のスープは、脂肪と痰を取り除き、肺を潤して咳を和らげ、蓄積と停滞を取り除く効果があり、高脂血症、風による咳と痰、消化不良、赤痢などの病気に薬効を発揮します。

フナ：フナには気力を強め、脾臓を強化し、胃陰を除去し、胃陰を潤す働きがあります。

生産工程（写真19枚）、利尿作用、腫脹緩和、清熱、解毒作用があり、コレステロールを下げることができます。フナは口内炎、腹水、食用乳剤などの病気の治療に使用できます。フナを定期的に摂取すると、高血圧、動脈硬化、冠状動脈性心臓病を予防および治療でき、肥満の人に非常に適しています。

大根：大根は庶民の食卓で最も一般的な珍味で、ビタミンA、ビタミンC、アミラーゼ、オキシダーゼ、マンガンなどの栄養素が豊富に含まれています。さらに、含まれるグルコアミラーゼは他の食品に含まれる発がん物質ニトロソアミンを分解し、抗がん作用を発揮します。胸苦しさ、喘息、食欲不振、咳、痰などに治療効果があります。

フナと大根のスープ

フナと大根のスープの作り方

難易度: サイドディッシュ（中級）

主な材料：フナ300g、大根200g

付属品：生姜の薄切り、ネギ少々、油、料理酒大さじ3杯、熱湯4～5杯

フナと大根のスープの作り方

1. フナの内臓と鱗を取り除き、きれいに洗い、魚の腹の黒い膜（魚の臭いが強い）もきれいにします。魚の腹に塩をふり、玉ねぎと生姜のスライスを詰めます。

2. 大根を洗って皮をむき、太めの千切りにします。

3. フライパンに油を熱し、フナを入れて両面を軽く焼いた後、料理酒大さじ3杯を注ぎます。生姜のスライスを加え、沸騰したお湯を4〜5杯入れ、強火で約10分間煮ます。次に、千切りにした大根を鍋に入れて一緒に煮ます。沸騰したら、弱火で20分間煮ます。

4. 最後に塩を加え、みじん切りにしたネギを散らして火を止めれば完成です。

以上が、鮒と大根のスープの作り方の紹介です。ここで注目すべきは、フナと大根のスープは、咳、消化不良、赤痢などの病気によって引き起こされる副作用や症状に摂取できることです。これは、体を調整するだけでなく、補助治療の役割も果たします。もちろん、フナと大根のスープは適度に食べるべきです。