定期的に肉を食べないと、脳は「ひどく損傷する」

著者：老克が心を開く

監査: 素晴らしい

ダイエットをしている人の多くは、肉を食べると太ってしまうと考え、肉に対して抵抗感を持っています。肉を食べすぎると高血圧や高血中脂質の問題につながりやすいと考える人もいるため、今では多くの人が肉を食べずに野菜だけを食べるベジタリアンになっています。しかし、盲目的に肉を食べずにベジタリアン料理だけを食べると、体に悪影響を与える可能性があります。

毎日肉を食べずベジタリアン料理だけを食べたらどうなるでしょうか?

定期的に肉を食べないと、脳は「ひどく損傷」されます。 「中国住民の食事ガイドライン」では、肉には良質なタンパク質、脂肪、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれていることが明確に指摘されています。これらの栄養素は私たちの体のさまざまな機能を維持するのに役立ちます。私たちが食べる肉のタンパク質には、植物性食品に含まれるタンパク質と比べて、必須アミノ酸がすべて含まれており、量も適度で割合も適切であるため、人体に吸収され利用されやすいのです。脳と神経系が正常に機能するにはタンパク質の助けが必要です。定期的に肉を食べないと、脳は総合的な栄養を得ることができません。

第二に、コレステロールを控える人は多く、特に体内に「三高」の問題を抱える高齢者はそうである。彼らはコレステロールを「災い」とみなし、コレステロールは有害であると考え、毎日ベジタリアン料理を食べられたらいいのにと思っています。実はコレステロールも人体にとって欠かせない栄養素なのです。それは体の構造成分の一つであるだけでなく、多くの重要な物質を合成するための原料でもあります。

コレステロールは動物に広く含まれていますが、植物性食品には一般的にコレステロールは含まれていません。長期間肉を食べず、ベジタリアン料理のみを食べ、コレステロールを含む食品を避けると、貧血などの健康リスクをもたらす可能性があり、神経系の機能に影響を与え、人体の免疫システムの機能を低下させる可能性もあります。しかし、長期間にわたって大量のコレステロールを摂取すると、血清中のコレステロール値が上昇し、心血管疾患のリスクが増加するため、多量のコレステロールを摂取すべきではありません。

長期間肉を食べないと、良質なタンパク質やコレステロールの欠乏という問題に陥りやすいだけでなく、ビタミン B12 という別の非常に重要な栄養素が不足して脳に損傷を与える可能性もあります。

ビタミンB12は造血ビタミンとして知られています。細胞の再生や造血に必須であり、人体の代謝を促進する重要な成分です。ビタミンB12は赤血球の発達と成熟を促進し、体の造血機能を正常な状態に保ち、神経系の健康を維持します。また、神経系の健康な機能にも欠かせないビタミンです。ビタミン B12 は、デオキシリボ核酸 (DNA) の合成や、脂肪、炭水化物、タンパク質の代謝にも関与しています。ビタミン B12 はほぼ動物性食品にのみ含まれており、植物性食品にはほとんど含まれていません。長い間肉を食べないと、ビタミンB12が不足しやすくなります。食欲不振、消化不良、舌の炎症、味覚の喪失などの症状がある場合、これらはビタミン B12 欠乏の警告サインです。

食事中にこの栄養素が不足すると、悪性貧血を引き起こすだけでなく、脳の健康に多くの害を及ぼし、歩行困難、吃音、表情の鈍化などの形で現れる脳損傷につながります。

バランスの取れた食事

一つの食品で人体に必要な栄養素をすべて摂取することはできません。そのため、日常生活では合理的な食事構造を選択し、穀類やジャガイモ、野菜、果物、肉、卵、牛乳、水産物など、さまざまな食品を摂取して、人体に供給されるタンパク質と脂肪の量を確保する必要があります。

適切な組み合わせはバランスの取れた食事を保証します。中国住民のバランスの取れた食事ピラミッドの比喩的な組み合わせは、バランスの取れた食事の原則に従っており、栄養的に理想的な基本的な食品構成を体現しています。塔は5層に分かれています。塔の底には穀物と塊茎が植えられています。 2番目の層は野菜と果物です。 3番目の層は魚、鶏肉、肉、卵、その他の動物性食品です。 4番目の層は牛乳、大豆、ナッツです。 5番目の層は食用油と塩です。各層のサイズの違いは、5 つの主要な食品の種類と量を反映しています。

合理的な食生活構造は正しいライフスタイルの習慣です。ベジタリアン食と肉食を組み合わせることによってのみ、人体に必要なさまざまな物質を補充し、健康な体を保つことができます。

この記事は科学普及中国創造育成プログラムによって制作されました。転載の際は出典を明記してください